【幼儿园心理健康论文】牛奶与植物多酚相互作用的研究进展——牛奶+果汁—1+1=2?

时间：2017-05-12 04:28:46 作者：张昊；刘显庭；郭

本文作者：张昊；刘显庭；郭慧媛；任发政；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2012年04期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本文针对目前市场上广受消费者亲睐的"牛奶+果汁"类型的系列产品,论述了植物多酚在人体内的吸收及其影响因素,重点介绍了牛奶与果汁混合食用时可能发生的相互作用及其对多酚抗氧化活性的影响,并探讨了植物多酚与牛奶相互作用研究中尚未解决的问题。
【论文正文预览】：近几年来,“牛奶+果汁”产品因综合了果汁与牛奶的双重营养成分,且口感风味相互协调而广受消费者的认可与喜爱,市场占有率持续增长。此类产品的研制与开发,有效地突破了我国乳制品单一化的束缚,实现了乳制品的多样化与高品质化的产业升级。然而,国外研究表明,富含多酚类化合
【文章分类号】：TS252.1
【稿件关键词】：牛奶果汁植物多酚吸收相互作用
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【稿件标题】：【幼儿园心理健康论文】牛奶与植物多酚相互作用的研究进展——牛奶+果汁—1+1=2?
【作者单位】：中国农业大学/教育部-北京市共建功能乳品重点实验室;
【发表期刊期数】：《中国乳业》2012年04期
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