2、数据：
DC数据、MARC数据
3、馆藏：
国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
4、影响因子：
截止2014年万方：影响因子：0.289；总被引频次：137
截止2014年知网：复合影响因子：0.238；综合影响因子：0.143
明胶科学与技术杂志主要栏目：
综述评论、研究报告、工艺技术、明胶论坛、管理工程、世界胶坛、科普讲座、技术通讯
明胶科学与技术杂志社已发表论文目录：
1、蒸发机在明胶生产中的应用朱榕;
2、关于食品添加剂明胶标准姚龙坤;
3、浸灰搅拌工艺自动控制方法王元荪;
4、膜技术在明胶生产中的应用鲍庆刚;
5、另论明胶质量与产量的关系曾国爱;
6、循环经济兴三胶行业的发展郭明勋;
7、明胶在脂类微胶囊化中的应用黄崇军;
8、检测空心胶囊铬限量的简便方法周涛;
9、漫谈有待研发的某些明胶项目彭必先;
10、关于《明胶空心胶囊》协会标准许振英;
11、 “巨能钙过氧化氢事件”的启示李云龙;
12、先进设备在清真明胶生产中的应用王炳玺;
13、药用明胶质量对胶囊安全性的影响姚龙坤;
14、空心硬胶囊生产线浸胶系统的改进罗园山;
15、明胶空心胶囊生产中铬的控制及检测高亚敏;
16、积极开展骨胶研讨,促进骨胶企业发展姚龙坤
17、胶原水解物的皮肤渗透性及生物功能性缪进康;
18、超微碎技术及设备在食品加工中的应用周宝魁;
19、从制革废皮边角料中提取未变性天然胶原王元荪;
20、明胶空心胶囊中铬含量测定的注意事项陈超;俞辉;
21、除湿系统氯化锂用缓蚀剂配方的研究与应用郭明勋;
22、明胶水解物对冰淇淋中冰晶生长的抑制作用黄惠君;
23、明胶水解产物被坚膜剂交联可能性实验郭云;张锦锡;
24、骨明胶浸酸中存在的问题及技改方案潘玉英;傅晓晨;
25、照相明胶生产中杂质铁的去除与控制王彦欣;张彩旗;
26、胶原蛋白与重组胶原蛋白的研究进展陈光;徐珍珍;吴铭;
27、喉软骨胶原的结构特征与嗓音的保健问题陈璎洁;彭必先;
28、胶原与假体生物工程材料的对接研究进展陈璎洁;彭必先;
29、采用乙二醇二缩水甘油醚研究明胶的交联行为常忠;魏少臣;
30、用EDGE法制备羟基磷灰石/明胶交联纳米复合材料谢福兰;
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