《食品工程》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，食品工程杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN14-1336/TS，国际刊号：ISSN1673-6044。食品工程杂志社由山西省轻工行业管理办公室主管、山西省食品工业研究所主办，本刊为季刊。自创刊以来，被公认誉为具有业内影响力的杂志之一。食品工程并获中国优秀期刊奖，现中国期刊网数据库全文收录期刊。
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《食品工程》是山西省惟一的食品类专业期刊。该刊专为食品行业各级领导和科技人员、管理人员提供，有价值的食品工业发展趋势、方针、政策。报导国内食品添加剂供应信息。
基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采、
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2、作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称（一、二级单位）、所在城市（不是省会的城市前必须加省名）、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。
3、摘要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，100－200字为宜。
4、关键词：3－5个，以分号相隔。
5、正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、（一）、1、（1），层次少时可依次选序号。
6、正文文字：一般不超过1万字，用A4纸打印，正文用5号宋体。
7、数字用法：执行GB/T15835－1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字；夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。
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