【文化的传承与创新】略论豫菜的传承和创新

时间：2017-01-20 20:48:40 作者：宋军令；孙华迪；

本文作者：宋军令；孙华迪；芦宁；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2009年09期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：要实现豫菜振兴,就必须在豫菜的传承和创新上下功夫。要深入发掘豫菜传统菜点,加大豫菜的创新力度;充分发挥"豫菜品牌示范店"、"豫菜风味品牌店"和河南烹饪教育基地的作用,加大培养豫菜创新人才的力度。
【论文正文预览】：豫菜是我国历史悠久、影响深远的重要地方菜系之一。但由于长期以来河南对豫菜的重视程度和宣传推广不够,政策扶持不力,缺乏开拓创新,再加上豫菜自身的特点不很突出和鲜明等诸多原因,致使豫菜在河南本地没有得到兴盛发展,也未能走出家门到省外、国外进行推广,在现今中国的餐
【文章分类号】：F719.3
【稿件关键词】：豫菜传承创新
【参考文献】:

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【稿件标题】：【文化的传承与创新】略论豫菜的传承和创新
【作者单位】：河南科技学院;
【发表期刊期数】：《商场现代化》2009年09期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
【版权所有人】：宋军令；孙华迪；芦宁；