【生产效率对利润的影响】食品安全管理体系对技术效率和经营利润的影响——基于精制茶加

时间：2016-12-31 05:36:12 作者：沈政；

本文作者：沈政；成功正常投稿发表论文到《林业经济问题》2015年02期,引用请注明来源400期刊网！

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【摘要】：在提出研究假说的基础上,利用2006~2009年的精制茶加工企业平衡面板数据,构建模型分析了食品安全管理体系、市场化进程对企业技术效率和经营利润的影响。研究结果表明:HACCP、ISO22000:2005和市场化进程都有显著的正向影响作用;HACCP对市场化进程与企业发展关系具有明显的反向调节作用,即市场化程度越低的地区,HACCP的影响作用越大;但是ISO22000:2005暂时没有表现出这一特点。因此,在加强茶叶行业的食品安全管理体系建设同时,应充分考虑到不同地区市场化进程的异质性,特别是在信息不通畅、市场化程度偏弱的地区,企业更应积极采纳食品安全管理体系的先进管理理念与生产设备,由此提高自身市场地位和竞争实力。政府则应大力向消费者进行有关食品安全管理体系的科普宣传工作,从而更好地解决食品安全中的信息不对称问题。
【论文正文预览】：随着物质生活水平的提高,居民越来越重视食品消费的质量和安全问题,不断要求企业证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。此外,《中华人民共和国食品安全法》也做出了相应的规定:“国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点
【文章分类号】：F326.5;F302.6
【稿件关键词】：食品安全管理体系技术效率经营利润
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【稿件标题】：【生产效率对利润的影响】食品安全管理体系对技术效率和经营利润的影响——基于精制茶加工企业面板数据的实证分析
【作者单位】：中国农业大学经济管理学院;
【发表期刊期数】：《林业经济问题》2015年02期
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