市场破局：极致化单品
近年，休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，但同时，又面临发展过快、数量较多、积累尚浅、竞争惨烈的境况。据统计，仅中国烘焙食品生产企业就达到2000多家。
要结束这种混乱局面，就必须形成强势的龙头品牌，用极致化、高品质单品迅速占据消费者心智。加多宝的红罐凉茶、养元的六个核桃、康师傅的红烧牛肉面，再到如今回头客的铜锣烧，无一不是凭借着极致化单品达到引爆品牌、占领市场的战略目的。
极致就是在资源、目标、时间等多维度达到极致平衡，最终合力创造极致产品。以定位中端的铜锣烧为尖刀产品，通过高密度的广告投放、扎实的地面跟进、活跃的终端促销动作，回头客迅猛地切入休闲食品市场，并在短时间内以突出的质价比优势成为品类冠军。
冠军品质：用户体验至上
用户体验的好坏关乎企业的优胜劣汰。回头客食品自成立以来就把“以质为根，以仁为本”当作企业的发展理念，致力于为消费者提供放心、优质、味美的休闲食品，以冠军品质打造至上用户体验。
在每个产品、口味上市前，回头客都会在不同城市展开超10万人次专业调查，根据消费者的偏好研制及调整食品配方。拿经典红豆味来说，仅白砂糖与红豆粉的比例，回头客就测试上千次。还有面粉用量的调配，尺寸及重量设计等环节，前后总计进行超过12个月的测验和调试，精益态度可见一斑。
在统筹物流配送、市场营销、库存控制等环节的基础上，回头客对产品的工艺配方、生产流程、品控标准及包装物料进行全面调整与技术革新，成功将旗下糕点产品从6个月保质期缩短到5个月，最大化地满足了消费者更新鲜、更上乘的品质需求。
以冠军品质为支撑，回头客为消费者成功打造了一个安全放心的食品王国。
价值链：精益贯穿始终
互联网思维的核心就是用户思维，即在价值链各环节都以用户为中心考虑问题。回头客所做的便是将精益贯穿价值链的始终。
生产工艺上，从原料、辅料、半成品、成品到包装，制作一个16g的铜锣烧的数十道工序，回头客都严格把关，层层管控。截至目前，回头客食品已在福建、山东、湖北、四川等地拥有数十万平方米现代化生态厂房，100多条世界领先的自动化流水线；生产环境上，回头客以“制药”标准把车间从30万环境净化等级提升至国际先进的10万等级无菌车间，还全面引进自动化装置，最大化地降低产品污染；品质管理上，不仅全面实施ISO9000及HACCP体系，还于业内率先导入10项健康管控标准。设置包括原料、环境、产品及包材检测在内的106道质量检验工序，严格贯彻“1=100”品质追溯原则，一旦发现1个不合格品，整批次产品100%都要重检。
以精立业，以质取胜。市场是检验品牌的最好标准，相信在不久的将来，回头客的华夫饼、薯片等产品也将以冠军品质的姿态，在休闲食品领域占据一席之地。
相关专题：婴幼儿营养与保育 2008年金融危机的原因