食用香精|食用香精的现状及其在乳品中的应用

时间：2016-11-25 09:10:08 作者：宋成义；

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【摘要】：正食用香精是一种可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂,可弥补食品因加工制造过程而损失的自然风味。食用香精是一种可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂,可弥补食品因加工制造过程而损失的自然风味。食用香精的优劣对产品的感观品质起着重要的作用,是食品加香产品的“灵魂”,虽然使用量一般很少,但它却决定着食品的风味,因此,食用香精是食品工业必不可少的
【论文正文预览】：食用香精是一种可影晌食品口感和风昧的特殊高倍胶缩添加剂，可弥补食品因加工带方登过程而损关的自然风昧。食用香精是一种可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂，可弥补食品因加工制造过程而损失的自然风味。食用香精的优劣对产品的感观品质起粉重要的作用，是食品加
【文章分类号】：TS264.3
【稿件关键词】：食用香精香精香料酸奶乳品企业香精公司现状应用乳饮料风味分析技术
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【稿件标题】：食用香精|食用香精的现状及其在乳品中的应用
【作者单位】：曼氏集团有限公司食品研究所
【发表期刊期数】：《中国乳业》2007年01期
【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
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