【乳品质量安全国家标准】保障我国乳品产业链质量安全的对策研究

本文作者：周任重；肖丹；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2009年10期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：加入WTO后,我国乳业失去原有的关税保护,行业竞争加剧,企业利润下滑,乳制品的质量问题也频频发生。本文认为,乳品生产加工过程中存在自然再生产与经济再生产的交织现象,要提高乳业质量安全,必须从产业链的角度系统分析乳品流通加工各物流环节存在的问题,通过重新整合产业链结构来优化质量安全监督体系。
【论文正文预览】：一、乳品产业链特点奶产品加工的专业化程度高,要经过以下几个过程,1.原奶收集与筛选和过滤。2.储藏,对奶脂进行分离及标准化3.进行巴斯德杀菌(关键环节)4.原奶均质化过程5.除臭过程6.产品细化过程(加工成液态奶、奶酪、奶粉等)7.包装以及冷藏8.最终产品的分销。在这一过程中
【文章分类号】：F426.82;F203
【稿件关键词】：乳品产业质量安全HACCP体系产业链乳制品加工过程质量问题乳业地方政府乳品生产
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【稿件标题】：【乳品质量安全国家标准】保障我国乳品产业链质量安全的对策研究
【作者单位】：深圳职业技术学院;
【发表期刊期数】：《商场现代化》2009年10期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
【版权所有人】：周任重；肖丹；

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