【食用菌】4种食用菌中重金属含量及食用安全评价

本文作者：刘贵巧；王永霞；王建明；仝坤朋；成功正常投稿发表论文到《江苏农业科学》2014年09期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：采用火焰/石墨炉原子吸收光谱法对邯郸地区木耳、香菇,承德地区红菇、草蘑4种食用菌中铅、镉、锰、铜等4种重金属元素进行测定,测定结果参照现行国家标准及单因子污染指数法和内梅罗污染指数法进行污染评价。结果表明,被检测的食用菌中金属锰的含量较高,最高达12.0170mg/kg,铅的含量最低,草蘑中铅含量小于检出限;4种蘑菇对铅、镉、锰这3种重金属的富集能力差异明显,对金属铜的富集能力差异不明显,但4种食用菌中被检测的重金属含量都在国家规定范围之内,均属于非污染,可放心食用。
【论文正文预览】：食用菌味道鲜美、营养丰富,菌类多糖具有提高免疫、抗肿瘤的作用[1],食用菌食品已渐渐成为消费者的宠儿。但某些地区食用菌产品呈现安全问题,如某些干制食用菌中甲醛和二氧化硫超标,某些食用菌干品中重金属含量超标等,让人们对食用菌食品产生了疑虑。食用菌富集重金属元素的能
【文章分类号】：TS219;TS207.51
【稿件关键词】：食用菌重金属食用安全评价
【参考文献】:

• 寇冬梅;陈玉成;张进忠;;食用菌富集重金属特征及污染评价[J];江苏农业科学;2007年05期
• 黎勇;杨素珍;阮尚全;陈刚;梁碧;;内江地区主要食用菌中铅镉含量的调查与分析[J];内江师范学院学报;2008年10期
• 李月梅;食用菌的功能成分与保健功效[J];食品科学;2005年08期
• 李莎莎;贾冬英;姚开;;食用菌护色方法研究进展[J];安徽农业科学;2010年36期
• 朱华玲;班立桐;徐晓萍;;食用菌对重金属耐受和富集机理的研究进展[J];安徽农业科学;2011年13期
• 李晓晶;李德生;李海茹;孙旭红;李勇正;;天津市木本蔬菜资源及发展前景[J];安徽农业科学;2012年01期
• 闻毛红;朱将伟;;食用菌液体培养技术的发展与应用[J];现代农业科技;2008年19期
• 杨佐毅;刘敬勇;邓海涛;何焕清;;原子吸收光谱法测定食用菌重金属含量[J];现代农业科技;2009年13期
• 陈磊;张庆芬;;食用菌液体培养技术的发展现状及应用前景[J];现代农业科技;2010年07期
• 张玉洁;胡国海;李洪超;;云南省部分地区食用菌重金属含量的分析及评价[J];北方园艺;2011年20期
• 李晓晶;李德生;李海茹;刘路阳;孙旭红;李勇正;;天津木本蔬菜资源调查研究[J];北方园艺;2012年01期
• 张金颖;赵军;田野;李琴;金日光;;食用菌中高分子活性中心元素分布与其自由基清除能力之间的关系[J];北京化工大学学报(自然科学版);2008年01期
• 周晓庆;胡蓉;邹凯;张敏;;MAP技术在新鲜食用菌包装保鲜中的研究进展[J];包装工程;2010年15期
• 邹盛勤,陈武;食用菌的营养成分·药理作用及开发利用[J];安徽农业科学;2005年03期
• 柳琪,滕葳,苏本玉;国内九种食用菌营养构成的分析[J];氨基酸和生物资源;1997年02期
• 林志彬;灵芝抗肿瘤活性和免疫调节作用的研究进展[J];北京大学学报(医学版);2002年05期
• 苟中兰;食用菌的营养价值及医疗保健功能[J];川东学刊;1995年02期
• 唐寰宇,杨方,张祥楼;食用菌干品镉含量调查分析[J];福建农业科技;2004年06期
• 史琦云,邵威平;八种食用菌营养成分的测定与分析[J];甘肃农业大学学报;2003年03期
• 董宇静,俞励平,颜戊利,陈志澄;食用菌类中矿物质元素的研究[J];广东微量元素科学;2004年01期
• 范文秀,荆瑞俊,王振合,朱芳坤;火焰原子吸收光谱法直接测定食用菌中的铅和镉[J];广东微量元素科学;2004年06期
• 陆梅;石墨炉原子吸收法测定食用菌中镉和铅[J];环境监测管理与技术;2005年05期
• 竺朝娜;冯英;胡桂仙;朱凤珍;王林友;张礼霞;金庆生;王建军;;水稻糙米砷含量及其与土壤砷含量的关系[J];核农学报;2010年02期
• 薛宏基;;泥炭应用于食用菌的研究进展[J];腐植酸;1989年03期
• ;湖北省随州市随缘食用菌消毒剂厂[J];浙江食用菌;2008年04期
• 许谦,朱柯;食用菌栽培装置[J];粮油加工与食品机械;1993年01期
• 曹德宾;;食用菌害虫猖獗 专家紧急提醒:预防为主 防治并重[J];农药市场信息;2010年16期
• 沈恒胜,陈君琛,汤葆莎;食用菌产业的可持续发展与再生资源利用[J];中国食物与营养;2005年10期
• 胡清平;;食用菌常见病虫害的防治[J];农药市场信息;2001年08期
• 《酿造废渣培养食用菌研究》课题组;;酿造废渣培养食用菌研究(下)[J];上海调味品;1992年04期
• 刘波;刘茵华;;食用菌栽培历史考[J];农业考古;1983年02期
• 陈缤,贾天柱;中药渣的综合利用[J];中成药;2005年10期
• 戴建清;程翊;曾辉;廖建华;陈军;王泽生;;当前食用菌制种研究概况及发展趋势分析[J];福建轻纺;2008年11期
• 李铁汉;王熙德;;十种珍稀食用菌栽培可选用的原料配方[A];辽宁省昆虫学会2006年年会论文集[C];2006年
• 谢宝贵;黎志银;朱坚;吴小平;邓优锦;刘新锐;;香菇等7种食用菌的重金属、农药吸收规律研究[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
• 任岛峰;;食用菌的光合作用[A];首届中国蕈菌与健康高峰论坛论文集[C];2010年
• 潘辉;刘朝贵;郭倩;;食用菌原基形成机理研究[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
• 宫志远;;食用菌菌渣综合研究与利用现状[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
• 邢路军;;《食用菌栽培》开放式教学模式初探[A];中国植物学会七十五周年年会论文摘要汇编（1933-2008）[C];2008年
• 胡清秀;张金霞;寥超子;;食用菌对工农业废弃物的循环利用[A];循环农业与新农村建设——2006年中国农学会学术年会论文集[C];2006年
• 崔国强;;开发食用菌产业 培育县域经济和农民收入的新增长点[A];湖南省农业系统工程学会常务理事会暨青年学术委员会会议论文集[C];2004年
• 康恕;左驰;;抚顺地区食用菌栽培常见病虫害及防治方法[A];2004年辽宁农业科学研讨会论文集[C];2004年
• 兰良程;;印度食用菌产业发展现状[A];首届海峡两岸食（药）用菌学术研讨会论文集[C];2005年
• 记者　 李冰峰;我市鲜食用菌出口量增价涨[N];金华日报;2006年
• 高峰;看市场 选品种 食用菌栽培有前途[N];河南科技报;2005年
• 曲永春;陕西食用菌栽培成为农民增收新亮点[N];定西日报;2007年
• 记者　方尚俊 通讯员　薛平;肥乡鲜蘑菇在韩国边长边卖[N];河北经济日报;2007年
• ;臭氧在食用菌栽培中的应用[N];山西经济日报;2001年
• 农业部陕西食用菌菌种场高级农艺师 王新华;珍稀名贵食用菌栽培[N];陕西科技报;2000年
• 通讯员 喻孝鹏;灵川建成桂林最大食用菌栽培核心区[N];桂林日报;2006年
• 本报记者 何婷婷;从失败中崛起 在创业中奋进[N];淮南日报;2007年
• 鞠祥军 隋贵富 刘青 记者 吕晓明;食用菌让林口农民人均获利1200元[N];牡丹江日报;2007年
• 本报记者 高博?通讯员 李珊 孙昊;食用菌栽培的“学院派”[N];科技日报;2008年
• 王锡琴;油脂废渣在食用菌生产中的资源化技术研究[D];西南交通大学;2011年
• 王琪;芦笋老茎栽培食用菌和培养料堆制过程中微生物多样性的研究[D];山西大学;2012年
• 张炳照;海带渣与淀粉类真姬菇发酵多糖分离技术及生物活性解析[D];哈尔滨工业大学;2013年
• 马云峰;食用真菌发酵合成有机硒的研究[D];华中科技大学;2010年
• 刘靖宇;草菇不同生长发育时期的比较蛋白质组学分析[D];福建农林大学;2012年
• 解春艳;茶薪菇发酵制备麦麸膳食纤维与阿魏酰低聚糖及其生物活性研究[D];南京农业大学;2010年
• 张俊兰;食用菌内生菌的分离鉴定及其代谢产物的初步研究[D];福建农林大学;2010年
• 侯金鑫;三种食用菌保健饮料工艺优化、成分分析及功效的研究[D];河北师范大学;2014年
• 卢建坤;EM在食用菌栽培上的应用研究[D];福建农林大学;2007年
• 万丽娜;工厂化食用菌栽培出菇环境湿度稳定性研究[D];中国农业机械化科学研究院;2010年
• 肖生美;食用菌栽培过程碳素物质转化及CO_2排放规律的研究[D];福建农林大学;2013年
• 康文斌;食用菌栽培料农药残留情况调查及对子实体安全生产的影响研究[D];福建农林大学;2011年
• 詹鹏飞;食用菌温室模糊控制系统的研究与实现[D];山东建筑大学;2013年
• 陈苗苗;白灵侧耳结实相关基因的克隆及表达分析[D];河北农业大学;2013年
• 宋俊芬;采用秸秆栽培双孢蘑菇的研究[D];山东大学;2010年
• 李燕荣;双孢蘑菇高效栽培及其对秸秆生物降解的研究[D];中南林业科技大学;2010年

【稿件标题】：【食用菌】4种食用菌中重金属含量及食用安全评价
【作者单位】：河北工程大学;邢台现代职业技术学校;
【发表期刊期数】：《江苏农业科学》2014年09期
【期刊简介】：《江苏农业科学》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，江苏农业科学杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN32-1214/S，国际刊号：ISSN1002-1302。江苏农业科学杂志社由江苏省农业科学院主管、江苏省农业科学院主办，本刊为......更多江苏农业科学杂志社(http://www.400qikan.com/qk/6196/)投稿信息
【版权所有人】：刘贵巧；王永霞；王建明；仝坤朋；

更多农业类论文详细信息: 【食用菌】4种食用菌中重金属含量及食用安全评价 论文代写
http://m.400qikan.com/lw-31026 论文代发

相关专题：经济研究 电大西方经济学试题