【亚硝酸盐是什么】柑橘粗提液对亚硝酸盐的清除作用

本文作者：詹秀环；王子云；王静；成功正常投稿发表论文到《江苏农业科学》2014年10期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺的分光光度法测定了陈皮提取液以及橘子汁对亚硝酸盐的清除率,研究不同条件下提取的陈皮提取液、橘子汁在不同反应条件下对亚硝酸盐的清除率。结果表明,提取陈皮的最优化条件是用65%的乙醇在60℃水浴下提取1h;获得的陈皮提取液在反应温度60℃、pH值为2时,反应时间20min对亚硝酸盐的清除率最大;而橘子汁在反应温度20℃、pH值为1.9时反应时间10min对亚硝酸盐的清除率最大。
【论文正文预览】：亚硝酸盐是肉类制品中常用的发色剂,还具有一定的抗氧化作用[1]。我国对亚硝酸盐的添加量有严格的规定,规定肉制品中的亚硝酸含量≤30mg/kg[2]。亚硝酸盐除了自身是毒性很强的物质外,它能与多种氨基化合物(主要来自于蛋白质分解产物)反应产生强致癌亚硝胺,迄今为止,已发现的
【文章分类号】：TS201.2
【稿件关键词】：亚硝酸盐陈皮提取液橘子汁清除率
【参考文献】:

• 马俪珍;张健斌;孟培培;;食品中亚硝胺类化合物的危害及控制研究进展[J];保鲜与加工;2012年02期
• 曹纬国,刘志勤,邵云,陶燕铎;黄酮类化合物药理作用的研究进展[J];西北植物学报;2003年12期
• 冯丽丹;李捷;艾对元;;几种常见果蔬对亚硝酸盐清除能力的研究[J];甘肃农业大学学报;2011年02期
• 张洁;于颖;徐桂花;;降低肉制品中亚硝酸盐残留量的方法及研究进展[J];肉类工业;2010年02期
• 吴桂苹;苏学素;焦必宁;付陈梅;;柑橘活性成分检测技术研究进展[J];食品与发酵工业;2006年09期
• 梁英岳;傅亮;孙颖莺;陈勇;;模拟胃液条件下红豆多肽清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究[J];食品与发酵工业;2010年04期
• 张赟彬,李彩侠,吴亚卿;黄酮类化合物的研究进展[J];食品与机械;2005年05期
• 史智佳;臧明伍;王宇;乔晓玲;;肉制品中减少亚硝酸盐添加量的方法及存在的问题[J];食品工业科技;2011年08期
• 单杨;李高阳;李忠海;;柑橘皮中多甲氧基黄酮的体外抗氧化活性研究[J];食品科学;2007年08期
• 王莹;;有机茶山海棠叶主要活性成分测定及模拟胃酸条件下清除亚硝酸盐的效果[J];食品科学;2011年17期
• 黄晓辉;;超声波乙醇提取葡萄渣中总黄酮的工艺研究[J];安徽化工;2011年06期
• 张跃林;;蝗虫中黄酮的含量及提取工艺研究[J];安徽农业科学;2006年17期
• 李岂凡;白兰莉;胥永;张彬;蒋柏泉;;从葛根中提取和纯化药用成分——总黄酮[J];安徽农业科学;2007年27期
• 张泽英;;大蒜总黄酮提取工艺研究[J];安徽农业科学;2009年22期
• 邹登峰;高雅;张可锋;;基于RP-HPLC法的金花茶叶中槲皮素含量测定[J];安徽农业科学;2009年30期
• 常永芳;刘志强;冯俊霞;张雪红;;荧光分析法测定香椿叶总黄酮含量的研究[J];安徽农业科学;2010年08期
• 朱华;唐桂兴;张可锋;邹登峰;杜正彩;;基于紫外分光光度法的金花茶叶中总黄酮含量的测定[J];安徽农业科学;2010年09期
• 向德标;刘敏;;夏枯草水提取物对离体蛙心收缩功能的影响[J];安徽农业科学;2011年02期
• 刘焱;高智席;李丽;邓婷;骆礼军;汪华东;;金樱子中芦丁和槲皮素不同提取方法的比较研究[J];安徽农业科学;2011年08期
• 王景翔;于宏伟;胡瑞省;;川陈皮素研究进展[J];安徽农业科学;2011年13期
• 陈源;余亚白;王琦;赖呈纯;谢鸿根;;柠檬的开发利用和发展前景[A];2008年福建省科协第八届学术年会农业分会场论文集[C];2008年
• 古力娜·达吾提;努尔买买提·艾买提;尤丽都孜·买买提;王苏甫江·艾力;;雅丽蔓总黄酮体外抗真菌作用研究[A];第五届全国民族医药学术交流大会论文集[C];2006年
• 张雁冰;戴桂馥;侯立芬;寇娴;刘宏民;;马桑中黄酮的免疫调节作用研究[A];第七届全国磷化学化工暨第四届海峡化学生物学、生物技术与医药发展讨论会论文集[C];2006年
• 马玉林;;抗感染中药有效成分的研究概况[A];第二届中草药提取关键技术与提取物产业应用研讨会论文集[C];2009年
• 黄荣;叶峻;;化妆品和原料中有毒残留物检测方法研究进展[A];第七届全国仪器分析及样品预处理学术研讨会论文集[C];2013年
• 许淳惟;薏苡仁酯抑制内皮细胞相关炎症因子之实验研究[D];广州中医药大学;2011年
• 赵玥;两种金线莲生长及与内生真菌共生培养的研究[D];北京协和医学院;2009年
• 张杰;小八角莲活性成分提取分离、质量控制及药效研究[D];中南大学;2010年
• 高蓓;广陈皮黄酮类化合物和挥发油成分及其活性研究[D];华中农业大学;2011年
• 董玉琼;榼藤化学成分与药理活性研究[D];上海交通大学;2011年
• 刘利;桑叶次生代谢产物研究[D];中国农业科学院;2005年
• 李凤霞;查尔酮异构酶基因过表达对新疆雪莲类黄酮生物合成的调控[D];中国科学院研究生院（植物研究所）;2006年
• 穆立蔷;紫椴种群地理变异与环境相关性研究[D];东北林业大学;2006年
• 刘大会;矿质营养对药用菊花生长、次生代谢和品质的影响及其作用机理研究[D];华中农业大学;2007年
• 陶云海;γ-氨基丁酸（GABA）代谢酶抑制剂的研究[D];华中科技大学;2006年
• 张庭廷,聂刘旺,陶瑞松,叶德明;三种植物多糖抗氧化活性研究[J];安徽师范大学学报(自然科学版);2002年01期
• 褚衍信，冯华进，孙燕;亚硝酸根清除剂体外研究的新方法及其应用[J];癌症;1994年05期
• 丁之恩;亚硝酸盐和亚硝胺在食品中的作用及其机理[J];安徽农业大学学报;1994年02期
• 张荣庆,韩正康,陈杰,张崇理;大豆黄酮对母猪免疫功能和血清及初乳中GH、PRL、SS水平的影响[J];动物学报;1995年02期
• 裴凌鹏,李文卅,唐粉芳;葛根总黄酮成分的超声提取及抗氧化作用[J];北京联合大学学报(自然科学版);2003年03期
• 姜爱芹;茶多酚在食品及日用品上的应用[J];中国茶叶;1994年02期
• 周才琼,周张章,范勇,张鹰,阳长敏;不同茶样冲泡浸出液对NO_2~-清除作用的体外试验研究[J];茶叶科学;2004年03期
• 魏永生,郑敏燕,王永宁,石玉平,卢挺;青海油菜蜂花粉黄酮类化合物含量的研究[J];西北植物学报;2004年02期
• 黄池宝,罗宗铭,宾丽英;黄酮类化合物抗氧化性与其结构关系的研究[J];广东工业大学学报;2000年02期
• 杨东梅,许实波;穿心草?酮抗炎作用及毒性的初步研究[J];广东药学院学报;2001年01期
• 杨锡洪;以血红蛋白制备腌制色素替代亚硝酸钠发色的研究[D];江南大学;2005年
• 苏丹,秦德安;陈皮提取液抗氧化及延缓衰老作用的研究[J];华东师范大学学报(自然科学版);1999年01期

【稿件标题】：【亚硝酸盐是什么】柑橘粗提液对亚硝酸盐的清除作用
【作者单位】：周口师范学院化学化工学院;
【发表期刊期数】：《江苏农业科学》2014年10期
【期刊简介】：《江苏农业科学》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，江苏农业科学杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN32-1214/S，国际刊号：ISSN1002-1302。江苏农业科学杂志社由江苏省农业科学院主管、江苏省农业科学院主办，本刊为......更多江苏农业科学杂志社(http://www.400qikan.com/qk/6196/)投稿信息
【版权所有人】：詹秀环；王子云；王静；

更多农业类论文详细信息: 【亚硝酸盐是什么】柑橘粗提液对亚硝酸盐的清除作用 论文代写
http://m.400qikan.com/lw-29871 论文代发

相关专题：新余学院 小学数学论文网