驴属草食家畜，耐粗饲，饲草料取材容易，抗逆性强，很少发病，过去主要役用。驴肉用是相对役用或其他用途提出的新概念，是满足人民对膳食结构多样性和营养物质更加丰富的需求。驴肉具有瘦肉多、脂肪少、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高等特点，已成为人们喜爱的食品；其副产品驴皮、驴鞭等具有较高的药用价值。近年来，肉驴养殖效益显著，养殖规模不断扩大。规模化饲养一般是以舍饲和半舍饲为主，肉驴饲草料配置和养殖技术是保证其正常生长发育，最大限度地发挥生产性能的关键。
1饲草料配置
1.1饲草料供应
粗饲料折成干物质量计算，以成年200千克肉驴舍饲半舍饲为例，每头肉驴粗饲料平均每天应按3.5千克准备，精料按体重的0.8%~1.0%准备。粗饲料为各类农作物秸秆、秕壳类、青干草、青贮、树枝树叶、刈割的青草或人工种植的饲草等。精料为根据肉驴的不同生理阶段以及粗饲料情况按营养需要灵活配制的混合料，包括能量饲料（玉米、高粱、大麦、麦麸、米糠等）、蛋白饲料（饼粕类、豆科籽实类、糟渣类等）、矿物质（食盐、贝壳粉、石粉）、微量元素、维生素、添加剂（营养性、非营养性）。肉驴养殖户可根据饲养的数量和耕地情况种植一定面积的优质饲草，如青贮玉米、甜高粱类、紫花苜蓿、沙打旺、饲用甜菜、胡萝卜等，保证肉驴粗饲料的供应。秸秆、青干草要防止霉变及长期风吹日晒，一般要打捆或压块保存，饲用甜菜、胡萝卜等以窖贮为宜，青贮应按操作规程装窖，装窖时一定要压实，以防腐烂、变质。
1.2饲草料搭配
饲料要多样化，避免饲料成分过于单一。养殖户情况不同，其配置也不同。粗饲料占全部日粮干物质饲料的80%左右，一般以农作物秸秆占50%~60%，青干草占20%~30%，豆科牧草占10%~20%，其他粗饲料占10%。粗饲料中胡萝卜素含量较少，磷含量也低，这些营养物质在青绿多汁饲料和发芽饲料中含量较高，有条件的规模养殖户应给肉驴配置多汁饲料，如青贮饲料、微贮饲料、发酵饲料、饲用甜菜、甘蓝、胡萝卜、人工种植的青绿饲料和青刈牧草等。粗饲料特别是秸秆净能含量较低，体积较大，舍饲的肉驴又多以此为基本饲料，必须搭配一定数量的精料。在肉驴精料各种营养成分配比中能量饲料（玉米、大麦、高粱等）总的添加量在45%~55％；蛋白质饲料（各种饼粕类等）20%~30％；常量矿物质饲料石粉在0.7％~1.5％；磷酸氢钙0.6%~1.2%；食盐0.3%~0.5％；复合预混料在4％左右。
1.3粗饲料加工与调制
在日常养殖过程中粗饲料农作物的秸秆，应铡成大约3厘米左右的短节，饲喂时尽量不要饲喂半湿不干的秸秆，这样的秸秆不利于咀嚼和消化，易导致肉驴胃肠阻塞。为了提高秸秆饲料的适口性，可对其进行微贮或发酵处理。
2养殖技术要点
2.1良种引进与繁育
品种可选择早熟性好、饲料报酬相对较高的关中驴、晋南驴等大中型驴，以此改良本地驴，用其杂交后代培养肉驴或进行育肥。母驴开始配种的体重应为成年体重的70%左右，初配年龄一般为2.5~3岁。种公驴到4岁时，才能正式配种使用。驴的发情从3、4月份开始，4~6月份为发情的旺季，7~8月份发情期较长，至深秋季节停止，进入乏情期。母驴排卵时间一般在发情开始后3~5天即发情停止前1天，配种时间应在发情持续期的1~5天内进行。
2.2日常饲养管理
分槽定位：根据肉驴的体重、采食速度分槽定位，以免争食，每头驴应保证60~80厘米的槽位。饲料多样、少给勤添：根据定位的槽内饲料采食情况，确定饲喂量和不同饲料的饲喂顺序。饲料应多样营养全面，先喂粗饲料后喂精料，少给添加，精料由少到多，逐渐减草加料，避免突然变更饲料。定时、定量、定饲喂次数：饲喂时间、饲喂量要相对固定，季节不同每天的饲喂次数、时间和饲喂量不同。冬季可分早、午、晚、夜喂4次，春、夏季可增加到5次。秋季天气凉爽，可减少到每日3次。保证饮水：肉驴下槽离圈时，应饮足清洁水，严禁饮用污染水或脏水。一般每天饮水4次，天热时可增加到5次或自由饮水。饮水不要过急，水槽和水桶位置不要过高，冬季水温不能低于8℃，禁止饮用过冷或冰碴水。注意观察：在日常饲养管理中如发现肉驴有异常表现或食欲减退现象，应立即请技术人员处理。规模化的养殖场要做到公母分厩饲养，槽位隔护栏要坚固，以避免性骚扰相互厮咬碰撞造成怀孕母驴流产及意外创伤。饮水、出入圈舍时分小群、慢赶，防止发生伤害。刷拭与打滚：经常用扫帚、铁刷对肉驴逐个进行刷拭，利于皮肤清洁，促进血液循环，增强生理机能。肉驴每次进圈或出圈时，要让其痛痛快快地打几个滚。
2.3卫生保健与环境控制
清洁和消毒：每天清扫粪尿，堆积发酵，消灭寄生虫卵。粪便堆放场应距离驴舍200米以外，圈舍墙壁每年用生石灰刷白,喂饲和清粪用具应严格分开，春秋两季对驴舍、饲槽、水槽、用具、地面定期消毒。保健和环境控制：每年5月和10月进行两次修蹄，蹄型不整应及时矫正。驴舍内要保持清洁干燥，冬季舍内温度要保持在5℃~8℃，无贼风。检疫和预防接种：不从疫区引进种驴、采购饲料和驴产品，对外地新进的种驴，应在隔离厩舍内隔离饲养1个月，经检疫健康者才可合群饲养。春秋季要定期进行结核、流感检疫，发生疫情要及时隔离进行治疗广东职称。预防接种应根据疫情情况，有选择的进行。
作者：石金祥 单位：内蒙古赤峰市翁牛特旗畜牧兽医局驻五分地镇动物卫生监督站