儿茶素|遮荫对茶叶中儿茶素总量及构成的影响

时间：2015-03-23 10:22:12 作者：朱留刚；张文锦；张应

本文作者：朱留刚；张文锦；张应根；吴志丹；陆建良；成功正常投稿发表论文到《福建农业学报》2014年09期,引用请注明来源400期刊网！

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【摘要】：采用不同遮荫度覆盖黄旦茶园,对茶样内儿茶素总量及酯型、非酯型儿茶素含量进行检测分析。结果显示:与CK比较,蒸青样和成茶样中儿茶素总量均随遮荫度增大而呈整体下降趋势,其质量分数分别下降了3.08%~10.61%和2.65%~21.52%;其中酯型儿茶素变幅,蒸青样为-1.63%~5.28%,小于成茶样的-19.96%~10.35%;而非酯型儿茶素的降幅,蒸青样为9.90%~24.18%,大于成茶样的2.90%~19.82%。蒸青样中酯型与非酯型儿茶素的质量分数总体虽随遮荫度增大而减少,但酯型儿茶素占总儿茶素的百分比却随之增大,增幅为4.32%~10.05%;而非酯型儿茶素占比却与之相反,下降了5.10%~15.17%;因而酯型与非酯型儿茶素含量的比值是随遮荫度增加而增大的。遮荫对茶叶内儿茶素总量及其构成的影响程度达到了或接近于种间差异水平。
【论文正文预览】：茶树CamelliasinensisL.O.Ktze是重要的园艺经济作物,原生于我国云贵高原及其边缘地带的原始森林内,经过长期进化形成了耐阴湿、好漫射光的生态习性[1]。就栽培环境而言,由于光照和温度等生境因子的异质性,会对春茶与夏秋茶、高山茶与低海拔丘陵茶的品质产生不同影响。在低
【文章分类号】：S571.1
【稿件关键词】：遮荫儿茶素总量酯型儿茶素非酯型儿茶素
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【稿件标题】：儿茶素|遮荫对茶叶中儿茶素总量及构成的影响
【作者单位】：福建省农业科学院茶叶研究所;浙江大学茶叶研究所;
【发表期刊期数】：《福建农业学报》2014年09期
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