【本科毕业论文查重软件】电子舌技术在原料奶识别中的应用

时间：2017-06-04 22:02:42 作者：阎鹏程；郑丽敏；

本文作者：阎鹏程；郑丽敏；吴平；白福铭；任发政；田立军；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2011年12期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：通过检测原料奶的来源来控制乳品质量是非常必要的。本文使用金属电极电子舌系统对5个厂家的原料奶进行了检验,采用PCA和BP神经网络方法进行分析和建模。经验证,该方法能够正确区分5个厂家的原料奶,说明电子舌作为一种快速检测手段,在原料奶来源检测中具有较大的应用潜力。

本科毕业论文查重软件网络配图1

【论文正文预览】：检测原料奶的风味品质,确定原料奶的厂家来源,对控制乳品质量是非常必要的。原料奶经常受饲料、产地、运输等复杂情况的影响,而使产品风味不一致,造成消费者的不满。目前,大部分企业进行原料奶及产品风味分析时,主要靠功能品评专家判断,但训练品评专家周期长,培训费用大,同时
【文章分类号】：TS252.7
【稿件关键词】：电子舌PCABP神经网络原料奶

本科毕业论文查重软件网络配图2

【参考文献】:

胡洁,李蓉,王平;人工味觉系统——电子舌的研究[J];传感技术学报;2001年02期
杨静;毛宗源;;基于PCA和神经网络的识别方法研究[J];计算机工程与应用;2007年25期
芦筱菲;郑丽敏;贾宗艳;朱虹;;电子鼻对干酪识别的数据预处理和特征提取[J];计算机应用;2007年S1期
芦筱菲;郑丽敏;张晓梅;任发政;葛克山;郭奇慧;;电子鼻技术在干酪识别上的应用[J];中国乳业;2008年06期
陈晓明,李景明,李艳霞,倪元颖;人工神经网络在饮料工业中的应用研究进展[J];饮料工业;2005年01期
范佳利;韩剑众;田师一;邓少平;;基于电子舌的乳制品品质特性及新鲜度评价[J];食品与发酵工业;2009年06期
程秀娟;朱虹;郑丽敏;贾宗艳;;电子舌技术在饮料识别中的应用[J];食品科技;2006年08期
陈冬梅;周媛;;电子舌技术及其在食品工业中的应用[J];现代农业科技;2010年07期
张国英;王娜娜;张润生;马兵胜;;基于主成分分析的BP神经网络在岩性识别中的应用[J];北京石油化工学院学报;2008年03期
王永维;王俊;朱晴虹;;基于电子舌的白酒检测与区分研究[J];包装与食品机械;2009年05期
赵广英;林晓娜;申科敏;詹学佳;沈颐涵;;智舌对四类霉菌的区分研究[J];传感技术学报;2009年04期
黄国兴;李琳;李冰;陈玲;李坚斌;;人工神经网络在材料制备工业中的应用[J];材料导报;2006年11期
宁青菊;于成龙;田清泉;;人工神经网络在陶瓷材料中的应用[J];材料导报;2008年08期
顾新盛;姚润钢;孔红雨;刘瞿;;人工神经网络在焊接中的应用研究和发展[J];材料开发与应用;2010年04期
赵爱凤;于国锋;金心怡;;新技术在茶叶审评中的应用[J];福建农机;2006年03期
赵爱凤;于国锋;刘晓艳;李顺凯;;电子鼻、电子舌在茶叶审评中的应用[J];福建农机;2007年03期
刘晓勇;孟庆红;谢春来;孙泽波;;人工神经网络在玻璃纤维弹性模量预测中的应用[J];硅酸盐通报;2009年04期
艾莉;吴纯洁;黎江华;张继良;孙灵根;;基于感官智能集成分析系统—近红外光谱联用技术在中药材加工炮制及质量评价中的应用构想[A];中华中医药学会中药炮制分会2009年学术研讨会论文集[C];2009年
李文敏;吴纯洁;黄学思;陈楚明;艾莉;刘克海;;电子鼻和电子舌技术及其在中药加工炮制中的应用展望[A];中华中医药学会四大怀药与地道药材研究论坛暨中药炮制分会第二届第五次学术会与第三届会员代表大会论文集[C];2007年
傅霞萍;水果内部品质可见/近红外光谱无损检测方法的实验研究[D];浙江大学;2008年
韦真博;伏安型电子舌的研发及其在食品检测中的应用[D];浙江大学;2011年
王朱珍;基于气敏传感器阵列的信号处理与模式识别算法研究[D];杭州电子科技大学;2009年
艾莉;炒焦技术共性问题的研究[D];成都中医药大学;2010年
王慧;电子舌在食醋品质检测及食醋发酵过程监控中的应用[D];江苏大学;2009年
于振涛;味嗅觉指纹识别在中式菜肴质量检验中的应用[D];天津商业大学;2010年
李文敏;山楂炒制过程研究[D];成都中医药大学;2009年
况丹;用于控制图模式识别的一类广义神经网络系统[D];北京化工大学;2009年
袁磊;基于小波网络的小麦条锈病预测模型研究[D];西北农林科技大学;2009年
谢非;智能监控系统中人体及其多种姿态的识别技术研究[D];南京航空航天大学;2009年
李达敏;海南红碎茶感官审评与仪器模拟综合评价的比较研究[D];中国农业科学院;2010年
毛岳忠;智舌应用稳定性关键技术研究[D];浙江工商大学;2011年
胡洁,李蓉,王平;人工味觉系统——电子舌的研究[J];传感技术学报;2001年02期
马福昌,吕迎春,李怀恩;电子舌及其应用研究[J];传感器技术;2004年09期
周亦斌,王俊;新技术在茶叶品质评价中应用的现状及趋势[J];茶叶科学;2004年02期
高大启,杨根兴;嗅觉模拟技术综述[J];电子学报;2001年S1期
谢军,王平;嗅觉和味觉图象传感技术的研究进展[J];国外医学(生物医学工程分册);1996年05期
滕炯华,王磊,袁朝辉;基于电子舌技术的果汁饮料识别[J];测控技术;2004年11期
乐清洪,滕霖,朱名铨,王润孝;质量控制图在线智能诊断分析系统[J];计算机集成制造系统;2004年12期
芦筱菲;郑丽敏;贾宗艳;朱虹;;电子鼻对干酪识别的数据预处理和特征提取[J];计算机应用;2007年S1期
赵杰文,邹小波,潘胤飞;遗传算法在电子鼻中的应用研究[J];江苏大学学报(自然科学版);2002年01期
赵杰文,邹小波,潘胤飞,刘少鹏;基于遗传神经网络的苹果气味识别方法研究[J];江苏大学学报(自然科学版);2004年01期
史志存;电子鼻及其应用研究[D];中国科学院电子学研究所;2000年
王梦卿;基于神经网络的齿轮故障诊断专家系统[D];东北大学;2005年
潘胤飞;基于非线性模式识别的电子鼻技术在苹果分类中的应用[D];江苏大学;2003年
黄秋婷,黄惠华;电子舌技术及其在食品工业中的应用[J];食品与发酵工业;2004年07期
范江平,毛华明;原料奶生产危害因素分析[J];黑龙江畜牧兽医;2003年11期
贾云虹,张志国,生庆海;谈原料奶按质论价[J];中国乳品工业;2005年02期
范江平,毛华明;原料奶质量中微生物指标检验的研究[J];中国奶牛;2003年06期
郑霞,姜竹茂;绿色原料奶的生产及质量控制[J];中国乳品工业;2005年05期
;“机器品酒师”——电子舌[J];现代班组;2008年09期
周炜;高质量原料奶的生产[J];中国乳品工业;1998年01期
方义仁;原料奶质量对UHT奶制品的影响及控制[J];中国乳品工业;1998年01期
范江平,毛华明;原料奶生产微生物污染途径分析[J];中国乳业;2003年08期
张少辉,钱钊,李存瑞,田雷;原料奶的标准化及其应用程序的设计[J];乳业科学与技术;2003年01期
鲁小利;王俊;;基于电子舌的黄酒品质等级区分[A];2007年学术年会论文集[C];2007年
康莉;谢克明;;基于BP神经网络的烟条加热器系统[A];2008中国仪器仪表与测控技术进展大会论文集（Ⅰ）[C];2008年
陈家焱;陈章位;;基于BP神经网络蛋壳破损识别方法的研究[A];第九届全国振动理论及应用学术会议论文集[C];2007年
陈彦斌;张宏盈;牛俊强;高岚;;优质原料奶的生产和质量安全监控[A];第十届中国科协年会（河南）食品论坛论文集[C];2008年
何继芹;张海德;蒋志国;;电子化感观分析原理及应用进展[A];食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨《食品感官科学》课程建设研讨会论文集[C];2006年
范佳利;韩剑众;田师一;邓少平;;基于电子舌的掺假牛乳的快速检测[A];中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2009年
吕元;尹源明;唐佳妮;刘东红;;原料奶中嗜冷菌快速检测方法的研究[A];中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2009年
王俊;徐亚丹;;基于电子鼻的对掺假的牛奶的检测[A];农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册[C];2005年
徐亚丹;王俊;赵国军;;基于电子鼻的对掺假的“伊利”牛奶的检测[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
黄月华;范璐;李娟;;气相色谱法SIMCA模式识别6种植物油脂的可行性研究[A];“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集[C];2009年
;沪原料奶收购价首次下浮[N];消费日报;2009年
边长勇;10个月原料上涨戛然而止千余小奶粉企业面临“生而复死”[N];第一财经日报;2008年
张会斌;省实行原料奶价格“日报制”[N];辽宁日报;2008年
记者巴桑次仁通讯员边吉;我区双管齐下加强原料奶监督管理[N];西藏日报;2008年
记者孙英威　刘景洋;原料奶不如矿泉水值钱,黑龙江紧急应对[N];新华每日电讯;2009年
本报记者刘俊;广东原料奶收购价涨5%[N];广州日报;2010年
边长勇;原料上涨戛然而止奶粉小企业生而复死[N];江苏经济报;2008年
赵建华;财政部拨1.9亿用于原料奶收购贷款贴息[N];中国食品质量报;2010年
本报记者段健蓉;光明乳品涨价区域涉及湖南[N];湖南经济报;2008年
张昆平;做好原料奶价格协调工作[N];中国畜牧兽医报;2008年
韦真博;伏安型电子舌的研发及其在食品检测中的应用[D];浙江大学;2011年
何毅;基于BP神经网络电容法刨花含水率测试仪的研究与开发[D];南京林业大学;2006年
杨建青;中国奶业原料奶生产组织模式及效率研究[D];中国农业科学院;2009年
柯宝珠;新型运动面料的开发及织物主观热湿舒适性智能预测模型的建立[D];东华大学;2006年
肖宏;基于电子舌技术的龙井茶滋味品质检测研究[D];浙江大学;2010年
杨伟民;中国乳业产业链与组织模式研究[D];中国农业科学院;2009年
聂迎利;中国城乡居民奶类消费研究[D];中国农业科学院;2009年
吕裔良;基于成长期的中国乳制品产业发展研究[D];东北林业大学;2008年
赵剑峰;中国奶业结构—行为—绩效研究[D];中国农业大学;2004年
佟月英;仿生触觉与常规方法检验肉品新鲜度的研究[D];吉林大学;2011年
唐佳妮;阻抗法建立原料奶中主要微生物生长模型的研究[D];浙江大学;2011年
汪甜甜;神经网络在蜂窝纸板缓冲特性研究中的应用[D];西安理工大学;2005年
丁春晖;多频脉冲电子舌对昌黎原产地干红葡萄酒的检测[D];西北农林科技大学;2008年
郝娟娟;呼和浩特市原料奶食品安全的经济分析[D];内蒙古农业大学;2005年
金声琅;显微图像识别技术快速检测食品细菌总数的研究[D];吉林大学;2006年
谢永华;基于分形理论木材表面缺陷识别的研究[D];东北林业大学;2006年
黄丽娟;肉品品质的电子舌评价研究[D];浙江工商大学;2008年
徐建明;织物平整度等级客观评估系统的研究[D];东华大学;2006年
吕元;原料奶中嗜冷菌的快速检测[D];浙江大学;2010年
王慧;电子舌在食醋品质检测及食醋发酵过程监控中的应用[D];江苏大学;2009年

【稿件标题】：【本科毕业论文查重软件】电子舌技术在原料奶识别中的应用
【作者单位】：中国农业大学信息与电气工程学院;中国农业大学功能乳品实验室;
【发表期刊期数】：《中国乳业》2011年12期

本科毕业论文查重软件网络配图3

【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
【版权所有人】：阎鹏程；郑丽敏；吴平；白福铭；任发政；田立军；