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本文作者：杨洁；李兴民；南庆贤；黄敏；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2007年04期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：紧紧抓住我国政府整顿规范食品市场,逐步引进安全可追溯系统的时机,借鉴国内外可追溯系统应用的经验,结合我国乳品企业中UHT奶的现状,参考乳品企业现有的HACCP等质量控制体系,建立UHT奶安全可追溯系统,以有效地控制奶牛的管理、原料乳生产及运输、HUT奶加工以及产品运输、销售等关键环节,实现乳品企业对UHT奶的溯源和跟踪。

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【论文正文预览】：1.食品安全可追溯系统的起源、现状和定义1.1食品安全可追溯系统的起源食品安全可追溯系统的产生起因于1996年英国疯牛病引发的恐慌,另外丹麦的猪肉沙门氏菌污染事件和苏格兰大肠杆菌事件(导致21人死亡)也使得欧盟消费者对政府食品安全监管缺乏信心,促进了可追溯系统的建立。
【文章分类号】：F426.82
【稿件关键词】：UHT奶产业链可追溯系统食品安全

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【稿件标题】：【论文的网址怎么办】安全可追溯系统在UHT奶产业链中的建立
【作者单位】：
【发表期刊期数】：《中国乳业》2007年04期

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