【工程师论文 格式】对我国肉牛及其产品溯源的编码规则设计的初步建议

本文作者：杨亮；杨振刚；熊本海；成功正常投稿发表论文到《中国农业科技导报》2015年01期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：建立肉牛及其加工分割产品的质量安全可追溯体系,是满足消费者的知情权、选择权与政府监管的重要技术手段。考虑到我国肉牛的饲养模式以散养为主,对责任主体的溯源尤为突出。因此,提出的肉牛个体的15位编码中纳入了养殖场或养殖户的编码,该编码既考虑了与农业部67号令的兼容性,又对后8位的编码赋予了新的定义。此外,采用电子标识的、先赋码的方法,利用数据库记录电子标识码与佩带牛只的关联关系,针对大规模的饲养场也不失为一种行之有效的编码及标识方法。对牛肉分割产品的标识,既可以采用符合欧洲物流编码规则的EAN·UCC32位条形码,满足肉牛产品进入国际物流市场的技术需求,也可用自行定义的22位终端分割码即产品溯源码,将产品溯源码通过计算机系统与屠宰的牛只个体或者小群体建立关联,基本能实现对牛肉终端产品向屠宰环节及养殖环节的反向溯源。
【论文正文预览】：改革开放以来,居民生活水平逐步提高,牛肉消费数量不断增加。我国肉牛分散养殖比例达到70%以上,繁殖率低、生长慢、产肉率低,良种繁育体系不完善,优良品种的供应能力不足[1]。随着人口总量的增长及城市化水平的提高,中国牛肉消费必然还存在较大的增长空间[2],但畜产品质量安全
【文章分类号】：S818.9
【稿件关键词】：肉牛牛肉编码规则电子标识溯源
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【稿件标题】：【工程师论文 格式】对我国肉牛及其产品溯源的编码规则设计的初步建议
【作者单位】：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室;阳信亿利源清真肉类有限公司;
【发表期刊期数】：《中国农业科技导报》2015年01期
【期刊简介】：《中国农业科技导报》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国农业科技导报杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-3900/S，国际刊号：ISSN1008-0864。中国农业科技导报杂志社由科学技术部主管、主办，本刊为刊。自创刊......更多中国农业科技导报杂志社(http://www.400qikan.com/qk/5942/)投稿信息
【版权所有人】：杨亮；杨振刚；熊本海；

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