【临床护理毕业论文】葡萄酸乳饮料的研制

时间:2017-05-20 04:10:53 作者:范淑玲;李春梅;

本文作者:范淑玲;李春梅;王丹;成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2013年05期,引用请注明来源400期刊网!
【摘要】:葡萄一直是深受人们喜爱的水果,不仅营养丰富,而且口味甘甜。本试验以葡萄汁和生鲜牛乳为主要原料,研制营养和风味俱佳的葡萄酸乳饮料产品。试验结果表明:稳定剂添加量为0.26%,葡萄汁添加量为28%,白砂糖添加量9.2%的条件下,葡萄酸乳饮料产品风味、口感、色泽和组织状态最佳。
【论文正文预览】:葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品,在全世界的果品生产中,葡萄的产量及栽培面积一直居首位[1]。葡萄不仅口味甘甜,营养丰富,而且某些特殊成分具有一定的保健功效。中医认为,葡萄味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便的功效。在炎炎夏日,食欲不佳
【文章分类号】:TS275.4
【稿件关键词】:葡萄生鲜乳酸乳饮料工业化
【参考文献】:


【稿件标题】:【临床护理毕业论文】葡萄酸乳饮料的研制
【作者单位】:可口可乐(黑龙江)饮料有限公司;东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心;
【发表期刊期数】:《中国乳业》2013年05期
【期刊简介】:《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊,中国乳业杂志具有正规的双刊号,其中国内统一刊号:CN11-4768/S,国际刊号:ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办,本刊为月刊。自创刊以来,被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
【版权所有人】:范淑玲;李春梅;王丹;


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