【医学论文大全】不同口感特性烤烟中性香气物质含量的差异分析

时间：2017-05-03 00:51:30 作者：牛莉莉；张保全；

本文作者：牛莉莉；张保全；许自成；耿宗泽；黄广华；刘超；成功正常投稿发表论文到《中国农业科技导报》2014年02期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：以我国主产烟区118份烤烟样品为材料,运用方差分析法和因子分析法,研究了不同类群口感特性烤烟叶片中性香气物质含量的差异。结果表明:①我国烤烟口感特性平均值为11.09,变幅为8.50~13.60,烤烟口感特性在不同部位、不同香型间存在显著差异;②在不同口感类群烟叶中,有13种单一中性香气物质含量和基于香气来源划分的4类中性香气物质总量存在显著或极显著的差异;③不同口感类群烟叶的中性香气物质总因子得分高低表现为:高口感类群中口感类群低口感类群;在高口感和中口感类群中,以综合因子得分较高的烟叶样本居多,而在低口感类群中则相反;中性香气物质含量在一定程度上可作为评价烟叶口感特性的参考指标。
【论文正文预览】：口感特性是烟叶感官质量评价的重要依据,对卷烟工业企业合理利用烟叶原料具有十分重要的意义[1]。烟叶口感特性一般包括余味和刺激性,余味是指烟支或烟丝通过燃烧所产生的烟气从口腔、鼻腔呼出后,遗留下来的味觉感受,包括舒适程度、干净程度和干燥感;刺激性则是烟气对感官所造
【文章分类号】：TS411
【稿件关键词】：烤烟口感特性香气成分聚类分析因子分析
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【稿件标题】：【医学论文大全】不同口感特性烤烟中性香气物质含量的差异分析
【作者单位】：河南农业大学烟草学院;浙江中烟工业有限责任公司;川渝中烟工业有限责任公司;
【发表期刊期数】：《中国农业科技导报》2014年02期
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