江西中医学院药学院始于1951年的江西药科学校，1973年恢复江西中医学院时正式成立药学系，2001年机构改革，成立药学系和中药系，2007年两系合并成立药学院。目前是全国中医药高等教育中师资力量、学术水平较强的学院之一。
经过几十年的努力和建设，已形成专科、本科、硕士等多层次的教学体系，造就了一批全国、全省知名的中医药学教育工作者和中医药学专家，如：全国著名的药用植物学家丁景和教授医学教育网搜|集整理、中药栽培学家唐福圃教授、植物化学专家熊文淑教授、药剂学专家郭世江教授、中药鉴定学专家范崔生教授、中药药理学专家陈奇教授、中药炮制学专家龚千锋教授和天然药物化学专家罗永明教授等。2001年中药制药学被批准为国家中医药管理局重点建设学科。