幸福心理学论文面包中耐辐射菌种的鉴定及其敏感性研究

时间：2017-04-25 15:46:24 作者：樊萍；钱平；何锦

本文作者：樊萍；钱平；何锦风；陈芳；胡小松；成功正常投稿发表论文到《中国农业科技导报》2007年03期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本研究采用传统的分离方法对辐照面包中主要微生物菌群进行分离,并根据生理生化特性和对API鉴定系统中碳水化合物的利用情况将分离出的两种耐辐射菌种进行鉴定,进而采用感染实验研究以面包为生长介质两种耐辐射菌对辐照处理的敏感性。结果显示,枯草芽孢菌和克氏微球菌是面包上分离鉴定得到的耐辐射菌种。同时辐照剂量与各菌种存活菌数之间存在明显的线性关系,高、低两个浓度枯草芽孢杆菌的D10值分别为0.758kGy、0.871kGy;高、低两个浓度克氏微球菌的D10值分别为0.720kGy、0.823kGy,可见枯草芽孢杆菌较克氏微球菌对射线更加不敏感。
【论文正文预览】：面包是人们日常生活中最常见的一大类主食食品。然而市售面包的货架期通常很短,这给面包的商业化流通带来一定的难度,对于军队、登山、探险、航海等特殊行业,就更需要一种储存时间长且品质有保证的主食面包。目前对于面包的保藏性研究多集中于添加防腐剂,调整水活和酸度等化
【文章分类号】：TS201.3
【稿件关键词】：辐照面包耐辐射菌种鉴定敏感性
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【稿件标题】：幸福心理学论文面包中耐辐射菌种的鉴定及其敏感性研究
【作者单位】：中国农业大学食品科学与营养工程学院中国人民解放军总后军需装备研究所中国人民解放军总后军需装备研究所中国农业大学食品科学与营养工程学院中国农业大学食品科学与营养工程学院
【发表期刊期数】：《中国农业科技导报》2007年03期
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