乳制品消费者分析|消费者对乳制品的风险认知

时间：2017-04-05 12:21:16 作者：徐晓梅；徐立青；

本文作者：徐晓梅；徐立青；成功正常投稿发表论文到《全国商情(理论研究)》2012年23期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：通过全国性的问卷调查,发现绝大部分的城镇消费者有消费乳制品的习惯。消费者购买乳制品考虑的因素可以归结为两项:安全性和新鲜程度。公众对乳制品的风险感知仍然较高。
【论文正文预览】：2008年9月的“三聚氰胺”事件,国内的消费者对国内的乳制品出现信任危机。时隔两年后,消费者对乳制品的信心怎样?为此,我们展开了全国性的“食品安全风险防范问卷调查”。调查在12个城市发放2400份问卷,共收回有效问卷2392份,有效回收率99.7%。问卷发放时间为2011年7月1日～8
【文章分类号】：F426.82;F203
【稿件关键词】：消费者消费习惯购买选择因素乳制品特性风险感知
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