【紫阳富硒茶】不同冲泡条件对紫阳富硒茶中硒溶出的影响

本文作者：黎梅雨；张清安；魏雪；成功正常投稿发表论文到《陕西农业科学》2014年11期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：以原子荧光分光光度法测定茶汤中硒含量,并分别研究了冲泡温度、冲泡时间、料液比、冲泡次数、冲泡水质等因素对紫阳富硒茶冲泡过程中硒溶出的影响,以期为指导紫阳富硒茶的科学冲泡提供理论依据。结果表明:冲泡温度为100℃,冲泡时间为3min,料液比为1∶100g·mL-1,冲泡次数为2次,冲泡水质为农夫山泉水时,紫阳富硒茶中硒溶出较多,尤其冲泡水质为农夫山泉水时硒的溶出量达到最大值为4.0989μg·L-1。
【论文正文预览】：茶树是富硒能力较强的植物,在低硒区,茶叶平均含硒量是玉米、大米、小麦含硒量的几倍至几十倍,富硒茶是一种富含硒而相对廉价的补硒食品[1]。陕西南部紫阳县属于富硒地带[2,3],富硒茶通过生物富集和转化作用,把非生物活性和毒性高的无机硒转化为安全有效、毒性低的有机硒,是天
【文章分类号】：TS272.5;O657.3
【稿件关键词】：紫阳富硒茶原子荧光分光光度计硒溶出量
【参考文献】:

• 阮宇成;;茶叶中的硒及其与人体健康[J];中国茶叶;1987年05期
• 陈宗懋;;也谈茶硒素与人体健康[J];中国茶叶;1988年04期
• 方兴汉;吴彩;沈星荣;;从我国茶叶含硒量状况谈我国高硒茶的开发应用[J];中国茶叶;1990年06期
• 杜琪珍,沈星荣,方兴汉;茶叶中的硒成分分析[J];茶叶科学;1991年02期
• 龚淑英,沈培和,顾志蕾,周树红;名优绿茶冲泡水温及时间对感官品质的影响[J];茶叶科学;1999年01期
• 李永菊;;浅谈富硒茶的保健作用[J];茶业通报;2009年01期
• 沙济琴,郑达贤;茶叶硒的浸出量与冲泡时间及冲泡次数的关系[J];福建茶叶;1995年04期
• 汪智慧,龚加顺,郭向华;茶树硒营养的研究进展[J];贵州农业科学;2000年01期
• 郭胡津;赵振军;;富硒茶中硒的存在形态及其保健作用[J];长江大学学报(自科版);2013年11期
• 王银华;李凯;王金戌;哈婧;;茶叶硒含量测定及影响富硒茶硒浸出率的因素[J];河北科技大学学报;2006年02期
• 陈勉乔;姚新;;基因工程在富硒农作物开发中的研究进展[J];安徽农学通报(上半月刊);2011年07期
• 李静;夏建国;张忠;巩发永;;茶叶的硒营养研究进展[J];安徽农业科学;2007年01期
• 王广铭;孙慕芳;刘会玲;;冲泡时间对信阳毛尖茶汤中化学成分的影响[J];安徽农业科学;2008年31期
• 邹佳佳;丁立孝;梁青;丁新;;2种审评法对山东日照绿茶滋味品质的分析比较[J];安徽农业科学;2011年22期
• 徐凯明;雷勇;李志新;刘懿;龚学林;靳勇;;控量富硒茶技术查新综述[J];现代农业科技;2011年04期
• 陈永明;田媛;;绿茶茶叶及其浸出液中重金属含量研究[J];北京工商大学学报(自然科学版);2012年02期
• 陈旭东;付杰;夏小欢;石品铨;;喷施叶面硒肥对绍兴茶叶含硒量的影响试验初报[J];中国茶叶;2010年04期
• 易桂花;彭培好;倪师军;张廷斌;;四川蒙顶山茶叶含硒量与土壤的含硒量和pH值的关系[J];成都理工大学学报(自然科学版);2010年05期
• 林乾良,陈小忆;茶疗专题讲座──第十讲　防治癌症的茶疗[J];茶叶;1996年01期
• 翁蔚,白堃元;中国富硒茶研究现状及其开发利用[J];茶叶;2005年01期
• 朱林;房婉萍;叶爱华;余梅;江昌俊;;植物硒代谢与茶树硒营养研究进展[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
• 刘武;袁实;臧恒昌;;我国富硒食品的开发情况和现状[A];首届泰山微量元素高级论坛论文汇编[C];2007年
• 王耀辉;;麻阳富硒油茶产业化开发思考[A];第十五届中国科协年会第19分会场：中国西部生态林业和民生林业与科技创新学术研讨会论文集[C];2013年
• 雷红灵;恩施碎米荠富硒生理生化及其含硒蛋白的研究[D];湖南农业大学;2010年
• 胡华锋;硒在土壤—苜蓿—饲料—蛋鸡系统中的迁移效应及其机理研究[D];华中农业大学;2011年
• 刘昆仑;发芽糙米富硒特性及其硒蛋白抗氧化与抗肿瘤活性研究[D];南京农业大学;2010年
• 吴瑞梅;名优绿茶品质感官评价的仪器化表征研究[D];江苏大学;2012年
• 哈婧;生态环境中痕量金属元素分析及硒的生态行为研究[D];河北大学;2003年
• 赵洪进;富硒麦芽对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌的影响及其机制研究[D];南京农业大学;2005年
• 莫海珍;高有机硒保存率蔬菜富集和加工机理研究[D];江南大学;2007年
• 余芳;富硒绿茶功能成分的抗氧化和抗肿瘤作用及其机理研究[D];南京农业大学;2007年
• 潘翠玲;有机硒源在蛋鸡生产中的应用及其机理研究[D];南京农业大学;2008年
• 廖勇诚;龙井绿茶饮料中香气化合物及其与基质的相互作用[D];华中农业大学;2008年
• 王伟;富硒平菇的研究[D];安徽农业大学;2010年
• 肖颜颜;富硒大麦苗生物学功能的研究[D];鲁东大学;2011年
• 胡良;利用HPLC-ICP-MS联用技术研究血清中硒的形态[D];南华大学;2011年
• 郑晓娟;蒙顶名茶品质化学研究[D];四川农业大学;2011年
• 段曼莉;4种蔬菜对不同价态外源硒吸收、转运和生物有效性差异的研究[D];西北农林科技大学;2011年
• 赵建平;活性硒元对油茶林土壤理化性质的影响[D];中南林业科技大学;2011年
• 吴向金;低辛味富硒大蒜制品生产关键技术研究[D];南京农业大学;2011年
• 冯海云;富硒米糠微波稳定化研究和蛋白提取工艺[D];南京农业大学;2010年
• 李再兵;绿茶主要品质成分的浸出动态及其与滋味感官评分的相关性研究[D];浙江大学;2002年
• 杨淑云;姬松茸富硒培养条件及其富硒特性生理生化基础的研究[D];西南农业大学;2003年
• 王玉标;硒与人体健康[J];安徽教育学院学报;2003年03期
• 朱金霞;周文生;郭生虎;;植物中微量元素硒的研究进展[J];安徽农业科学;2009年13期
• 徐暄;;紫外分光光度法测定樱桃番茄中微量元素硒[J];安徽农业科学;2009年22期
• 王佩华;赵大伟;;茶多酚在食品工业中的应用[J];安徽农业科学;2010年33期
• 沈娥芬;;食用菌中硒元素含量的测定[J];现代农业科技;2011年13期
• 王常红,汪东风,荣先卓,祁志新;茶树新梢富硒方法研究[J];安徽农业大学学报;1997年02期
• 沈培和;;茶汤的pH值[J];中国茶叶;1985年03期
• 阮宇成;;茶叶中的硒及其与人体健康[J];中国茶叶;1987年05期
• 郑自强;唐红芳;;茶叶中硒的荧光测定法[J];中国茶叶;1987年06期
• 陈宗懋;;也谈茶硒素与人体健康[J];中国茶叶;1988年04期

【稿件标题】：【紫阳富硒茶】不同冲泡条件对紫阳富硒茶中硒溶出的影响
【作者单位】：陕西师范大学食品工程与营养科学学院;
【发表期刊期数】：《陕西农业科学》2014年11期
【期刊简介】：《陕西农业科学》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，陕西农业科学杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN61-1089/S，国际刊号：ISSN0488-5368。陕西农业科学杂志社由中华人民共和国教育部主管、西北农林科技大学主办，本......更多陕西农业科学杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7296/)投稿信息
【版权所有人】：黎梅雨；张清安；魏雪；

更多农业类论文详细信息: 【紫阳富硒茶】不同冲泡条件对紫阳富硒茶中硒溶出的影响 论文代写
http://m.400qikan.com/lw-24124 论文代发

相关专题：肉类研究是核心期刊吗 诚信物流单号查询