烟台职业学院是经批准，烟台市人民政府主办的专科层次全日制普通高校，是省内最早兴办高等职业教育的院校之一，是教育部“国家技能型紧缺人才培养项目”试点院校，山东省高等职业教育示范院校，山东省大学生创业教育示范院校。2010年，被教育部、财政部确定为“国家示范性骨干高职院校首批立项建设单位”，2013年10月以优秀等级通过验收，2013年被批准为职业院校与本科高校“3+2”对口贯通分段培养试点。
烟台职业学院是由原烟台职工大学医学|教育网|搜集整理、烟台工业学校、山东省烟台财政学校、山东省轻工业经济管理学校、山东省对外经济学校、烟台教育学院、烟台广播电视大学合并组建而成，七校均有二十年以上办学历史，办学积淀较为深厚。1996年被教育部确定为山东省唯一一所、全国首批18所高等职业教育试点院校之一，拥有六十余年中专教育、三十余年大专教育、十余年高职教育办学历史。