【模式识别系统及应用】酒店厨房管理应用信息系统发展模式研究

时间：2017-03-21 14:44:35 作者：张荣春；

本文作者：张荣春；成功正常投稿发表论文到《中国商贸》2012年16期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：现代厨房管理应用先进的信息化、智能化技术,变革传统意义上的酒店餐饮业竞争方式和经营管理模式,进而赢得餐饮市场新的竞争优势。随着信息化技术的日益普及,厨房这样的传统行业也越来越多地采用信息技术来管理自己的业务,酒店厨房管理系统未来的发展趋势有着明显的特点,那就是实施信息化、智能化管理系统。
【论文正文预览】：旅游酒店餐饮业更面临着日趋激烈的竞争环境和不断攀升的客户期望,迫使经营者不断进一步寻求扩大酒店餐饮销售、改进服务方式、规范菜品质量、提高厨房管理理念。现代酒店厨房未来的发展趋势有着明显的特点,那就是管理系统的信息化、智能化。饭店业务的管理信息系统一般分前
【文章分类号】：F719
【稿件关键词】：酒店厨房管理应用系统发展模式研究
【参考文献】:

邵万宽;现代厨房管理理念的转变与思考[J];扬州大学烹饪学报;2005年01期
刘宗桂;;浅谈酒店厨房的管理工作[J];经营管理者;2011年04期
张明;;浅谈西餐饮食对中菜烹饪的影响[J];企业家天地下半月刊(理论版);2008年05期
张建军;厨房生产的难点及对策[J];扬州大学烹饪学报;2004年02期
张建军;厨房人员配置方案研究[J];扬州大学烹饪学报;2005年03期
平先秉;;论我国服务业的发展趋势[J];内蒙古农业大学学报(社会科学版);2005年04期
陈喜红;;休闲产业与经济发展[J];中国高新技术企业;2008年10期
李韬;;如何有效地选拔管理者?[J];中国食品;2010年17期
陈阳;曾刚;;生产性服务业的发展趋势研究及启示[J];兰州学刊;2007年03期
陈伟,朱峰;经济型酒店集团化模式初探[J];江苏商论;2004年02期
;酒店业信息化走在十字路口[J];每周电脑报;2008年16期
范荣;;浅谈服务业及现代服务业发展趋势[J];市场周刊(理论研究);2010年01期
薛斌;WTO与我国社会服务性中介组织研究[J];财贸研究;2002年05期
何培香;;长沙市家政服务业现状及发展趋势[J];江苏商论;2005年12期
徐刚;陆均良;林枫;;饭店订房模式的演变及网络订房发展趋势[J];信息与电脑;2006年05期
毛媛丽;蔡馨燕;;中外信息服务业比较与对策研究[A];信息时代——科技情报研究学术论文集（第二辑）[C];2006年
方光罗;;我国现代服务业发展趋势研究[A];中部崛起与现代服务业——第二届中部商业经济论坛论文集[C];2008年
王晓峰;;文化创意产业的现状及发展趋势[A];Proceedings of the 2006 International Conference on Industrial Design & The 11th China Industrial Design Annual Meeting(Volume 2/2)[C];2006年
秦宗槐;;安徽现代服务业市场研究[A];中部崛起与现代服务业——第二届中部商业经济论坛论文集[C];2008年
刘夫力;袁运平;;广东体育健身娱乐市场的企业投资与经营状况及发展趋势研究[A];第18届中国国际体育用品博览会体育产业与体育用品业发展论坛文集[C];2006年
吴承照;汪剑明;;上海休闲度假产业发展战略研究[A];区域合作：旅游业转型和创新的平台——第十二届全国区域旅游开发学术研讨会论文集[C];2007年
王晓峰;;文化创意产业的现状及发展趋势[A];2006年中国机械工程学会年会暨中国工程院机械与运载工程学部首届年会论文集[C];2006年
刘夫力;;广东省体育健身娱乐市场的企业投资与经营状况及发展趋势研究[A];2007广东省体育科学研究论文选[C];2007年
张翠芳;;如何发展好浙江经济型酒店[A];科学发展观与浙江旅游业论文集[C];2005年
陈蓉;余郭艳;叶彬;;绿色餐饮新的发展趋势——素食[A];2003中国餐饮业发展战略研讨会论文集[C];2003年
浙江旅游职业学院赵永红;怎样做一个让员工心悦诚服的管理者[N];中国旅游报;2009年
经济视点报记者：李浩 □见习记者：司超慧;百货模式“激活”汽车后市场[N];经济视点报;2005年
四川省旅游学校　杨雅利;实习生心目中的管理者[N];中国旅游报;2003年
本报记者王芳洁;租售两难社区商业模式现窘态[N];中国房地产报;2005年
刘根明;差异化的广告模式[N];民营经济报;2005年
高国华;酒店信息化走在十字路口[N];金融时报;2008年
王诚;南京中心大酒店管理者和员工“双赢”[N];中国旅游报;2001年
葛红霞;学会有效“授权”[N];中国旅游报;2004年
王宇　肖林;连锁化渐成餐饮业发展趋势[N];市场报;2005年
孟群舒;心智模式常新生命之树常青[N];解放日报;2006年
刘志中;服务业国际转移及其溢出效应研究[D];辽宁大学;2009年
沈映映;城市休闲产业研究[D];首都经济贸易大学;2009年
别军峰;长江动画盈利模式研究[D];华中科技大学;2008年
梁冬红;国有星级饭店员工流动问题研究[D];广西大学;2005年
王晓明;中小学校外培训市场分析与探究[D];西南交通大学;2005年
张会刚;我国饭店业服务质量管理对策研究[D];天津财经大学;2006年
李伟;主题公园竞合研究[D];暨南大学;2006年
王蕾;XX酒店培训体系的再设计和应用[D];首都经济贸易大学;2008年
张韬;LS师范学院旅游学院NS宾馆创业方案研究[D];四川大学;2005年
缪慧梅;对苏南城市健身俱乐部现状的研究[D];苏州大学;2005年
林志达;闽台休闲农业合作研究[D];福建师范大学;2006年

【稿件标题】：【模式识别系统及应用】酒店厨房管理应用信息系统发展模式研究
【作者单位】：南京旅游职业学院;
【发表期刊期数】：《中国商贸》2012年16期
【期刊简介】：《中国商贸》杂志创刊于1992年，是按照当时商务部部长胡平指示中国商贸领域要办一报一刊而创办的。2007年起全新改版的《中国商贸》杂志突出国家级、行业性和国际化的特色，紧密关注商贸流通行业，提供商贸政策权威解读和产经深度分析，反映行业需求和呼声，解......更多中国商贸杂志社(http://www.400qikan.com/qk/1132/)投稿信息
【版权所有人】：张荣春；