【生产激励方案】食品生产纵向投资激励和食品安全问题

时间：2017-03-03 10:28:35 作者：吕玉花；

本文作者：吕玉花；成功正常投稿发表论文到《中国流通经济》2009年08期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本文认为,从产业组织角度来看,食品安全问题是一个企业行为和市场绩效问题。本文区别于从消费者支付意愿和政府规制的角度,而是从食品生产的纵向过程入手,基于投资激励和谈判理论,研究了一体化所有权结构和分散所有权结构下的厂商卫生投资行为。文章认为,由于食品生产环节之间的所有权关系不同,厂商在控制各生产环节的病菌扩散过程中的努力程度也不同,投资激励的不一致性造成食品的安全性存在很大的不确定性,所以纵向一体化更有助于食品安全性的提高。发展多种形式的适度规模经营,对于食品生产企业来说扩大企业经营的空间,可能从根本上解决我国食品生产过程中激励不一致所造成的食品安全问题。
【论文正文预览】：一、食品安全问题研究状况国内外学者对食品安全问题的研究主要从三个角度进行:供给侧的食品生产行为、需求侧的消费者支付意愿(WTP)以及第三方的政府规制。罗伯茨和赛普拉斯(RobertsRavensway)观察到了食品安全问题产生的流程原因,认识到了政府规制对于食品安全问题的重要性
【文章分类号】：F203;F426.82
【稿件关键词】：食品安全纵向生产过程所有权结构投资激励问题安全问题食品生产努力程度一体化生产环节病菌
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【稿件标题】：【生产激励方案】食品生产纵向投资激励和食品安全问题
【作者单位】：河南工业大学经贸学院;
【发表期刊期数】：《中国流通经济》2009年08期
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