超高压|超高压提取红枣多糖工艺条件的优化

本文作者：靳学远；刘红；秦霞；成功正常投稿发表论文到《江苏农业科学》2014年09期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：为优化超高压提取红枣多糖工艺条件,以多糖得率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验对影响多糖得率的超高压压力、保压时间、粉碎度、固液比(g∶mL)等因素进行研究。结果表明,超高压提取红枣多糖的最佳工艺条件为超高压压力420MPa、保压时间4.5min、粉碎度60目、固液比1g∶14mL,在该提取条件下,红枣多糖得率可达4.71%。超高压提取红枣多糖是较为适宜的方法。
【论文正文预览】：红枣营养价值和药用价值高,在生物活性成分中,多糖是主要的活性成分之一[1]。红枣多糖具有抗氧化、抗衰老、降血糖、增强机体免疫力等作用[2-3],因此,红枣多糖的产业化开发,已成为近年来红枣精深加工领域的研究热点。传统红枣多糖提取的方法为热水浸提法[4],该提取法多糖得率
【文章分类号】：TS255.36
【稿件关键词】：枣多糖超高压提取优化
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【稿件标题】：超高压|超高压提取红枣多糖工艺条件的优化
【作者单位】：淮南联合大学化工系;
【发表期刊期数】：《江苏农业科学》2014年09期
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