【贵州民族大学研究生院】贵州民族餐饮文化开发研究

时间：2017-02-13 18:32:32 作者：单延芳；

本文作者：单延芳；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2007年17期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：贵州民族餐饮有着悠久历史和丰富文化,开发贵州民族餐饮文化产业势必对丰富贵州旅游资源以及拉动贵州旅游经济起到积极作用。本文基于贵州民族餐饮发展的SWOT分析,论述了开发贵州民族餐饮的现实意义并针对现存问题提出开发对策和建议。
【论文正文预览】：拥有众多少数民族的贵州,尤其是世居的仡佬族、彝族、苗族、侗族、布依族等17个少数民族在漫长的历史中形成和发展出积聚地方民族个性的特色餐饮。这些民族餐饮受特殊地形地貌及气候的影响,蕴涵贵州本土民族文化,极具吸引力,是难得的旅游文化资源。但目前贵州对民族餐饮文化
【文章分类号】：F719.3
【稿件关键词】：贵州民族餐饮文化SWOT对策
【参考文献】:

黄继元;;挖掘民族饮食文化,丰富云南旅游资源[J];昆明大学学报;2005年02期
吴茂钊;贵州民族菜概述[J];扬州大学烹饪学报;2003年02期
马继刚;云南民族旅游餐饮开发初步研究[D];云南师范大学;2005年
孙金荣;山东省农村文化产业发展研究[J];山东社会科学;2005年11期
吴壮益;大旅游视野中餐饮业与旅游业互动发展研究[D];湖南师范大学;2006年
耿莉萍;中国餐饮业从容面对市场开放与竞争[J];北京工商大学学报(社会科学版);2001年05期
陈传康;中国饮食文化的区域分化和发展趋势[J];地理学报;1994年03期
王晓文;试论饮食文化资源的旅游开发——以福州为例[J];福建师范大学学报(哲学社会科学版);2001年03期
陈涓;地理环境对我国饮食文化的影响[J];福建教育学院学报;2003年04期
刘晓芬;论中华饮食文化的地位特征[J];山西财经大学学报;2004年02期
杨丽;试析饮食文化特色旅游[J];云南地理环境研究;2001年02期
张文喜;休闲饮食文化初探[J];扬州大学烹饪学报;2001年01期
杨宏烈;饮食文化旅游杂谈[J];资源开发与市场;2003年02期
索晓霞;从旅游行为的心理学看贵州旅游业的发展[J];贵州社会科学;1996年03期
刘雷;贵州旅游业发展战略的几点思考[J];贵州财经学院学报;1997年01期
陈国钧;抓住机遇解放思想加快发展贵州旅游业[J];理论与当代;1997年Z1期
吴兰书;论贵州旅游业的可持续发展[J];理论与当代;1997年Z1期
马贤惠;贵州旅游业的发展与展望[J];贵阳金筑大学学报;1998年04期
张遵东;贵州旅游业发展的机遇和挑战[J];贵州大学学报(社会科学版);1999年01期
肖先治;发展贵州旅游业的对策思考[J];贵州社会科学;1999年05期
刘秀鸾;迈向新世纪的贵州旅游业[J];当代贵州;1999年10期
龙贵川;“无烟工业”的“污染”──贵州旅游业点评[J];科学决策;2001年09期
唐少奕;“入世”与贵州旅游业的发展[J];贵州社会科学;2002年02期
王铮;王莹;李山;翁桂兰;宋秀坤;;贵州省旅游业区位研究[A];地理教育与学科发展——中国地理学会2002年学术年会论文摘要集[C];2002年
王军;;贵州旅游企业网页CI策划的探讨[A];贵州新型工业化道路研讨会论文集[C];2003年
刘林林;;弘扬赏石文化做大贵州旅游[A];贵州省科学技术优秀学术论文集（2004年度）[C];2004年
陈听怀;;党报新闻摄影记者要注重观念的转变[A];完善图片机制、提高履职能力——第十届全国新闻摄影理论年会论文集[C];2004年
薛永应;;贵州应打“夜郎牌”[A];2005年乌蒙论坛论文集（二）[C];2005年
魏胜利;女领导针锋相对辩利弊[N];中国妇女报;2000年
段延辰作者为贵州航空有限公司总经理（根据谈话整理本报有删节）;抓住西部大开发机遇发展贵州民用航空[N];中国航空报;2000年
欧阳昌佩;贵州全面推行旅游质量认证[N];中国旅游报;2000年
;文化是旅游之魂[N];贵州日报;2000年
本报记者聂晓民;打造精品塑造精英[N];中国旅游报;2001年
贵州记者站欧阳昌佩;贵州部署新阶段旅游扶贫工作[N];中国旅游报;2001年
欧阳昌佩;贵州旅游教育培训步入快车道[N];中国旅游报;2002年
周红;贵州旅游业何时突围[N];人民日报海外版;2002年
本报记者方良根;贵州绘就未来二十年旅游发展蓝图[N];人民日报海外版;2002年
刘秀鸾;旅游的科技品位和含量应提高[N];中国旅游报;2003年

【稿件标题】：【贵州民族大学研究生院】贵州民族餐饮文化开发研究
【作者单位】：
【发表期刊期数】：《商场现代化》2007年17期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
【版权所有人】：单延芳；