第一篇：有机农业发展现状与对策
摘要：近年来，食品安全问题层出不穷，传统农业越来越难以满足人们对食品的消费需求；随着种植技术的不断提高，有机农业、绿色农业蓬勃发展。但由于种种原因，现阶段绿色有机农业发展存在诸多问题。本文在分析绿色有机农业现状、分析其存在问题的基础上，探究绿色有机农业发展的对策。
关键词：有机农业；创新；现状与对策
随着改革开放、经济的不断发展，人民生活水平不断提高，对安全、健康食品的需求快速增长。然而，随着“三聚氰胺”、“苏丹红”、“含三氯乙酸复合肥损害水稻苗”等事件的爆发和传播，食品安全问题日益突出。消费者对绿色、健康安全食品的渴求越来越强烈。在这种宏观环境下，绿色有机农业趁势而起，有机、天然、卫生、健康的概念日益收到市场的追捧。分析绿色有机农业的发展历史与现状，分析其在发展过程中面临的问题，提出促进绿色有机农业发展的对策，具有重要的研究意义。
1有机农业的概念
有机农业，是指以生物学和生态学理论为指导，绝不使用化肥、农药等化学制品，按照动、植物和其赖以生存的自然环境的自然规律，增加抗病虫害的能力、提高产量，形成促进环境、农业生产平衡、稳定的良性、循环发展。“有机”通常也称作“绿色、无公害”。严格地说，二者的概念是不完全一样的，前者的外延更广、内涵更深，并包涵了后者的全部内容。随着人类工业文明的高速发展，给农业的生产带来了新的方式，造就了现代化的农业。20世纪20年代以后，在一些先进发达国家，开始出现“有机农业”的概念并大力发展，迄今为止，有机农业在规模、品种、产量、数量、质量都有了跨越式的进步，保护了生态，遏制了环境的恶化，产生了巨大的社会和经济效益。因此，有机农业是当前乃至今后实现农业经济长期、稳定、健康、可持续发展的方向和模式。
2有机农业的发展历史
有机农业始于中国传统的以人畜粪便等废弃物来肥田的种植方式，但“有机农业”思想的提出，始于1911年美国农业部官员KING的《四千年农民》一书，之后欧洲的一些学者开始倡导有机农业。1945年美国学者RODALE创建了世界上最早的有机农场。为了提高劳动生产力、减轻农民的劳动、大幅提高粮食产量，20世纪40年代开始，全球盛行以施用化肥等化工产品为主要生产方式的“石油”农业，在提高产量的同时带来了一系列生态问题；70年代，人们意识到了环境保护受到的危害，一些发达国家开始重视有机农业，美、英、法等发起的国际有机联盟(IFOAM)的成立，成为有机农业新的发展时期的标志；90年代《WTO协议》中的“绿色壁垒”、IFOAM制定的“基本标准”、联合国制定的“有机农业规范”进一步推动了有机农业的发展。高水平的有机农业的生产、加工和销售，集中在美、德、澳、日等国。据有关资料统计，经认证的有机农业耕种面积，1995年美国为36.9万公顷，2001年德国为40多万公顷，2002年澳大利亚为1000多万公顷，产品涉及蔬菜、谷物、食用植物油、水果、坚果等数十个类别近千个品种。1997年日本的有机产品销售达到10亿美金，200年增加了1.5倍达25亿美金，并以每年30％至40％增加。与之同步，1970年代，我国政府开始了重视有机农业的研究、生产和推广。1980年以后，国家环保总局、农业部的相关机构加入IFOAM，2002年环保总局的“有机产品认证中心”成为我国第一个专业有机认证机构。农业部的统计显示，从20世纪80年代末开始有机茶叶的试生产，到2005年，经认证的有机农业种植面积达169万公顷，品种涉及蜂蜜、茶叶、麦、中药材、牛奶、豆、芝麻等数百个品种，年产量达45万吨。2014年我国有机种植面积达128万公顷，另有150万公顷野生采集面积，产量达866万吨，多数出口到欧、美等发达国家，预计2020年之前市场规模的复合增长率将达到20%。
3我国绿色有机农业发展现状分析
3.1生产基础雄厚但缺乏现代新技术我国自古以农业立国，以世界6%的土地养活22%的人口，勤劳的中国人民通过长期实践形成了“永续经农”的宝贵经验，为现代有机农业的发展打下了坚实基础。新技术出现和被推广，为现代有机农业发展和有机食品开发提供了技术保障。但现有的技术数量和层次与发达国家相比还有一定差距，且难以满足有机农业发展需求。3.2产品种类丰富但结构失衡我国目前开发和认证的有机产品的数量和产量很大，涉及豆、茶、蜂蜜、蔬果、食用菌及畜类。但在结构上，并不均衡，品种相对单一，以农副产品、初级原料居多；种植业、野生采集产品居多，缺少深加工多；水产、畜牧及其深加工、具有高附加值的产品少，种类严重失衡。3.3发展速度快但地域差异悬殊近年来，我国农业的发展保持着较快速度，区域优势初步显现，部分地区已形成有机食品集中产区；产业整体水平有提升趋势，产品结构开始走向优化；日益多的资本开始向有机食品产业流入，初步形成了一批龙头企业、大型企业，特别是国企数量不断增加。但是，绝大多数生产基地分布在东部、东北各省区，中西部地区发展缓慢。3.4市场前景美好但面临层层威胁根据有关组织做的调研报告，国内超市中经过认证的有机蔬菜价格虽然超过常规蔬菜价格的1.5-3倍，但仍供不应求，大学教授、高薪白领、孕产妇女、婴幼儿、老人成为主要的消费群。在国际市场上，中国的有机茶叶、杂粮、豆类大量出口欧美和日本。然而与发达国家相比，我国有机食品市场占有份额不足1%，仍然是较低水平的初级阶段；集团消费在有机食品市场份额中占了极大比例，消费群体结构不平衡；国内有机农产品以出口为主，但由于缺少完善的诚信机制，屡现食品安全问题，加之相关法律滞后、标准不完善、监管不到位等，极大地阻碍了有机农业的在国际市场的进一步拓展。3.5认证标准不完善存在着地域上的差别，即“各省市不同，国内外不同”；同时认证的有机食品种类单一，主要集中在粮食、蔬果等类型上。这与农业发展地域性的弱化、农产品多样化的趋势是冲突的。由于仍处于起步阶段，有机食品的认证标准仍不完善。3.6标准的制定与执行之间的矛盾将长期存在虽然我国政府部门对于现行认证制度、奖补措施执行中的问题，采取“积极发现，勇于承认，不断改善”的态度，但由于市场本身不完善、监督体系不健全等原因，标准的制定与执行之间的矛盾仍将长期存在。尤其是在食品安全问题泛滥，有机农业、绿色农业、无公害农业等新兴农业快速发展的前景下，现有的标准执行力度是不够的。3.7环境污染问题严重，土地集中度不高，政府在改善环境方面的政策力度不够现有的农业种植技术难以满足有机农业的发展，政府在鼓励种植技术创新、推广新技术上的角色有所欠缺。
4我国有机农业发展的对策
4.1加强对有机农业的政策扶持力度（1）制定科学的有机农业长远发展规划，按年度制定具体实施方案，分层次逐步推进。把各项产业政策落在实处，建立多种投融资机制，引导和鼓励金融资本特别是民间资本的投入，加大财政扶持，以贷款贴息、项目奖补等多种灵活的经济手段，扶持和培育龙头企业，做大规模、增强市场竞争力。（2）加强科学研究，以生态学、产业化理论为指导，运用新型高新生物科学等技术，加强对有机农业的理论创新研究，开展技术攻关，实现技术创新，解决当前有机农业生产中急需的技术难题，提高研究的资金投入，培养大量优秀农业科研人员，为有机农业的快速发展提供坚实的技术支撑。4.2健全和完善有机农业的组织管理体系按照规划，在总体产业政策指导下，农业、环保、质检、商贸、科技、工商、海关、认监委等相关部门，从生产、认证、销售等环节加强协调和配合，建立良好的组织管理体系，形成联动的管理机制，强化管理职能，保障和促进有机农业和有机农产品的生产、营销、监管、认可、研发等正常有序进行。4.3通过加强监管，规范市场秩序由于我们的有机农业产业还处在初级阶段，有的企业生产经营缺少规范，部分产品尚有隐患，少数认证机构一味求快导致有机认证不够严格和规范，既影响了消费者利益，也影响到整体形象，因此，加强监管、规范秩序、严格认证、确保质量更是发展中的重中之重。4.4通过加大宣传教育，提高企业和民众的认知各级政府和有关部门，要以多种方式开展教育和培训，既可以通过电视、报纸、互联网等媒介，也可以在更高层次考虑建立国家级的信息交流平台，提高各级行政领导、企业管理者、公众对有机农业的认知。有机农业，不是简单的不施化肥等化学品的生产，也不是简单的回归古老的耕作方式，它对保护我们赖以生存的环境和人类的健康有着重要的意义，也拥有着巨大的经济前景。4.5从粗放型向集约型转变，规模发展，提高效益规模小、产业化水平低直接导致生产成本居高不下、生产品种单一、经济效益不高，需要从粗放型向集约型转变。以土地流转为契机，把土地集中起来，规模化、产业化发展，组建大型有机农业生产集团，实现区域化布局、专业化生产、规模化建设、社会化服务、企业化管理，降低成本、提高效益，增强市场竞争力，才能推动有机农业的进一步发展。4.6遵循销售渠道多样化原则，培育并扩大销售市场有机农业生产最终是要走向市场，应当遵循销售渠道多样化原则，拓展畅通的销售路径，以大型超市、连锁专卖店、专柜专区销售为主，农户直销为辅。同时，充分利用现代科技创新营销手段，培育多种销售市场，建立产销联合组织直销、食品加工企业与基地订单直销、大型连锁超市或大卖场与生产基地订单销售、利用专业物流进行宅配等，扩大销售。
参考文献
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[2]史剑茹,陈笑.低碳经济下我国有机农业发展现状与对策[J].农产品质量与安全,2010.
[3]郭红东,郑伟强.我国有机农业发展的现状、问题及对策[J].农村经济,2011.
作者：凌婧 单位：安徽大学商学院
第二篇：有机农业产业链应用与发展
摘要：实施有机农业产业链工程，提高经济效益，节约资源，减少环境污染，走可持续发展之路。
关键词：有机农业；有机食品；生态建设
1概述
清原满族自治县地处辽宁东部山区，位于大伙房水库饮用水源地的上游，是重要的水源地和特殊的生态功能区。县委、县政府提出了以“建设辽宁生态大县，发展山区特色经济，振兴清原”为总纲的发展思想，经过几年的努力，生态建设取得了丰硕的成果，生态环境得到了明显改善，2004年被国家环保总局命名为国家级生态示范区，为有机农业的发展奠定了基础，目前清原县已发展绿色食品基地31.35万亩，无公害食品基地46.28万亩。有机农业是按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。有机农业的特点是可持续型、效益型、环保型，为可持续发展所倡导。有机食品是健康型、安全型、富营养型的一类食品，符合当代国际食品发展的潮流，为国际市场所青睐。
2发展模式
2.1有机农业产业链工程模式图：2.2有机农业产业链工程流程说明：2.2.1以清原镇长山堡村创新生物有机肥厂为例，饲养户将畜禽粪便收集到存储池，有机肥厂用专用运输车封闭运输到有机肥加工厂，该厂利用日本先进的GALLUS设备，加工生产优质有机肥料。目前该厂年消耗鲜鸡粪3万吨，年产康态牌优质有机肥1万吨，产品具有营养成分全、有机质含量高等优点，是生产有机食品的首选肥料。2.2.2以辽宁鑫源生物科技发展有限公司为例，企业引进沈阳天野健品有限责任公司的专利技术，利用中草药（主要原料银杏叶、桦树皮、人参叶）生产植物源农药，年设计生产能力200t，该植物源农药对农作物，人体自身、自然环境毒害和副作用极小，病虫害也不易对其产生抗药性，是绿色食品、有机食品发展所需的农药资源。2.2.3种植户使用优质有机肥，植物源农药，按照有机产品标准进行种植。2.2.4有机粮食深加工企业向种植户收购有机粮食，并应用先进的技术进行粮食深加工，然后以品牌推向有机食品市场销售。近年来清原县大力扶持和培育了农业产业化龙头企业，一批有较强牵动作用的农产品绿色食品深加工企业陆续筹建，目前清原县东源米业有限公司、元雪米业有限公司、抚顺陆源工贸有限公司、丰利粮油有限公司与农户签定购销合同，面积达到11万亩。
3效益分析
3.1经济效益3.1.1转换期内收入下降：以种植玉米为例：在常规农业种植模式下，至出售每亩平均成本约为275元：其中化肥90元，农药15元，人工费120元，农机费50元；玉米平均亩产1100斤，按玉米平均价格0.4元，每亩产值440元，则每亩收入为165元；在有机农业种植转换期内，至出售每亩平均成本约为360元：其中有机肥110元，生物农药20元，人工费180元，农机费50元；玉米亩产1000斤，按玉米平均价格0.5元，每亩产值500元，每亩收入为140元；可见，在有机种植模式下，每亩出产的产品价值要高于常规农业，但成本也要高于常规农业，因此收入下降。3.1.2转换期后收入增加：还以种植玉米为例，连续两至三年的有机肥施入，耕地的性状已经发生了根本的转变，所以，有机肥的施入可缩减到90元/亩，比转换期节省20元；随着生物链的恢复，生物农药的投入也可降到10元/亩，比转换期节省10元；获得有机认证后，有机玉米的价格为0.7元/斤,亩产仍为1000斤,则每亩产值700元；每亩有机玉米的收入为370元，比常规农业收入高出205元。3.1.3上述数据可以明显看出，产业链中种植户的经济效益呈先降后升的发展趋势，农户可以在有机农业产业链工程中获得可观的经济效益。3.2环境效益有机农产品种植过程中，不使用化肥和化学农药，因而也不存在空气、土壤、水源的污染；自然界的生物链也得以迅速恢复，有利于保护自然界的物种资源；生物防草、防虫措施的应用，可以促进耕地周边植被的生长，可以防止水土流失；同时，所产的产品中不存在农药的残留，可以减少某些疾病的发生率，有益消费者的身体健康。畜禽饲养所产生的粪便，对环境的污染是比较严重的，首先，畜禽粪便产生的臭气主要成份是氨、硫化氢、甲基硫醇等，这些有害气体使人易患支气管炎、喉头水肿和结膜炎，影响人民健康，同时也影响畜禽养殖业的安全；其次，水污染是畜禽养殖业普遍存在的问题，养殖户为了保持畜禽饲养场所的环境卫生，一般采用水冲式处理方法，粪便不加处理就一起排放，粪水中含有大量的病原微生物和寄生虫卵等多种传染病因子，会使环境病原菌种类增多，造成人畜传染病和寄生虫病的蔓延，给农村的人畜造成灾难性危害；另外，这些污水直接污染地下水，使地下水失去利用价值；在有机农业产业链中，有机肥厂应用切实可行的收集、运输、处理的系统化治理措施，加工有机肥，变废为宝，长山堡村鸡粪污染综合治理工程就是一个非常成功的范例，同时还可以为种植业生产提供优质的有机肥，则是对环境保护的更深层次的贡献。3.3社会效益推进农村经济结构战略性调整，增加农民收入，全面建设小康社会，是农业发展进入新阶段的中心任务。有机农业产业链工程关联度高，拓展性强，可以充分利用我县农业的实际资源优势，实现农产品的增值；可以充分保护和利用耕地资源，更多地吸纳农村富余劳动力，增加农民就业机会；可以更合理，更有效地配置农业资源，实现农村经济的协调健康发展。有机农业产业链启动和运行，可以使人们认识到保护环境同样可以增加收入，增强人们对环境保护工作的理解和支持，从而在意识上真正树立环境保护观念。
4存在问题及采取措施
清原地区畜禽主要是庭院式养殖，畜禽粪便难以得到收集和有效利用；转换期内有机产品种植户收入下降，产品得不到认可，同时农户对有机产业认识不够，不了解有机农业的概念，发展的重要性，导致农户种植积极性不高；“公司”+“农户”模式中，农户缺乏有效的组织，公司面对一户户农民操作环节太多，管理监督复杂，承担的质量风险太大。因此，我县应当进一步加大有机农业宣传力度，提高农民自身素质；转换期内政府及相关部门应积极争取资金，对转换期内的农户进行补助，当首批通过认证后，就会起到带动作用；同时加强畜禽粪便治理，实现畜禽粪便有效利用。
5结论
有机农业产业在清原县已初见成效，开发有机农业，发展有机产业是提高人民生活质量、保护生态环境的需要，是加快农业结构调整和产业升级、有效防治水源污染的有效途径，是清原建设生态大县、实现跨越式发展的重要举措，具有广阔的发展空间，因此应继续推进有机农业及相关产业在我县的发展。
作者：姜新宇 单位：清原满族自治县环境保护局
第三篇：有机农业种植技术发展方法
摘要：为了实现循环、持续利用有限资源，提高农业生产效率，改善农业生产环境，传统形式的农业生产必然会向有机农业转变。发展有机农业可以提高市场生产力，给市场创造一个良性竞争力的空间。
关键词：有机农业；有限资源；技术要求
步入信息现代化的社会潮流中，越来越多的人对生活有着质与量的高度要求，对生活品质的要求也越来越高，因而，大多数人对绿色天然、无污染的有机产品有着强烈的追求。为了实现资源的循环利用，提高有机农业的生产标准，必须改善有机农业的生产环境，改变有机农业的生产方式，达到传统农业向有机农业的有效发展。
1有机农业的现状
有机农业是指在生产中完全或者基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜牧饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的农业。有机作物遵循自然规律和生态学原理，协调种植平衡，使农业生态维持稳定。近年来，有机农业在100多个国家得到了应用推广，其种植面积也在逐年递增，其市场也在一些发展中国家持续扩大。中国的有机农产品市场是从20世纪90年代开始发展，目前有机产品在中国以植物类产品为主，而动物产品相当匮乏。而在植物类产品中，中国有机茶叶、大豆和大米，成为中国植物类产品中出口的主要商品。中国有机农业的发展具有相当大的发展空间，在国际市场中有极大的发展潜力。
2有机农业的特点
2.1安全饮食，利于健康
传统的农业会喷洒一定量的农药，而化肥农药的使用虽然会在一定程度上提高农产品的产量，但是残留在食物表面的农药会影响人们的身体健康，不仅如此，喷洒农药也会对环境造成污染，给人类带来生活隐患。现在，许多疾病发病率的大幅上升与环境污染以及个人饮食卫生有极大的关系。而有机农业生产出的是安全、纯天然、零污染的食品，不仅品质好，还有利于保证人体的健康。
2.2减轻环境污染，恢复生态平衡
众所周知，给作物喷洒的化肥农药含有磷、氮等元素，当其残留物大量流入江河时，会造成湖水富营养化，严重影响鱼类的生存，进而影响生态平衡。当污染过于严重，会导致鱼类大量死亡，因此，更加剧了对海洋、湖泊的污染。而且在使用化肥农药的同时，会选择性杀死一些抗药性低的害虫，而存活下来的害虫会产生更强大的抗药性，引起病虫的再度猖獗，而农药的用量、频率增大，会导致恶性循环。相反，改用有机农业安全、减轻污染，有利于恢复生态平衡。
2.3提高国际竞争力，增加外汇
有机农业是一种国际公认的高品质、无污染的绿色产品。随着我国加入世界贸易组织，对农产品的生产要求更高，不仅是对生产环境有严苛要求，还对种植方式以及质量控制要求越来越高。发展有机农业、提高我国的国际竞争力、增加外汇收入是长期目标。
2.4增加农场就业，提高农业生产水平
有机食品的市场价格比普遍产品高20%~50%，有的会高出一倍以上，其利润是可观的。有机农业是集人类劳动与人类智慧于一体的系统工程，需要大量的劳动力投入，同时也需要大量的专业知识型人才的加入。因此，发展有机农业不仅可以减少失业率、增加农村就业率，还能提高农业生产水平，促进农村的可持续发展。
3有机农业的发展方法
要加强对有机农业的宣传，通过各种渠道，比如新闻、报刊、广告等传媒形式，向人们展示有机农业产品的安全性、可信任性，提高人们对有机农业的认识。
3.1加强对生产技术的研究与推广
由于在有机食品的生产过程中禁止使用化学物品，因此高科技装备要和精湛的生产技术很好地结合在一起。只有通过高科技来解决好一些技术问题，才能使得有机农业更快、更好地发展下去。
3.2大量资本下乡，土地增值盈利
随着有机农业的大力发展，土地价格一路飙升，但是真正增值盈利的是土地上的项目。农村规模化是传统农业向现代农业转变的必经之路。因此，引入大量资本下乡，是发展有效农业的有效方法。
3.3人口逆流
许多农村人为了养家糊口到城市务工，而城市人口越来越多，其承载力也渐渐饱和。现在，许多地方把旅游景区建设在农村，因而越来越多的人把目光聚集在了农村，包括来农村旅游、观光等等。农村市场一直不饱和，这为工商资本在农村发展提供了前所未有的大机遇。另外，环境污染、资源浪费问题也越来越严重，国家大力提倡生态环境循环、可持续的农业发展形势，而有机农业注重环保、绿色循环，一方面可以解决环境污染问题，另一方面也为别的产业发展创造了优越的条件，从而吸引更多的城市人口进农村，带动打工人员回乡创业。
作者：郭昌贤 单位：濉溪县铁佛镇农林技术服务中心