本文作者：战旭梅；刘靖；王正云；刘萍；瞿桂香；成功正常投稿发表论文到《科技创新导报》2014年30期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：《食品理化检验实训》课程是高职食品相关专业具有较强实践性的一门专业必修课程,该课程教学结合食品行业、企业工作岗位的需求,基于项目化教学思想,以项目任务为载体,以技能训练为手段,以职业能力培养作为主线,对课程设置、教学模式、考核方式等内容进行了改革探索与实践,以提高教学质量,调动学生学习的积极性和主动性,培养学生发现问题和解决问题的能力,使其与实际岗位紧密相连,操作技能得到强化,职业能力得到提高。
【论文正文预览】：《食品理化检验技术》是高职食品相关专业的专业必修课,旨在使学生掌握食品理化检验的基本原理与基本操作方法,能够熟练运用国家标准、操作各种分析仪器,对食品中营养成分、污染物、有害物质残留及食品添加剂等进行分析,具有很强的技术性、应用性、实践性[1]。虽然《食品理化
【文章分类号】：G712;TS201-4
【稿件关键词】：食品理化检验实训课程设置教学模式
【参考文献】:
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【稿件标题】：浅谈高职食品理化检验实训课程教学
【作者单位】：江苏农牧科技学院;
【发表期刊期数】：《
科技创新导报》2014年30期
【期刊简介】：《科技创新导报》杂志是经国家科技部和国家新闻出版总署批准，由中国航天科技集团主管, 中国宇航出版社、北京合作创新国际科技服务中心主办的一本高层次的国家级综合性学术期刊。 《科技创新导报》（国家级）是经国家科技部、国家新闻出版总署批准，由中国宇......更多
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【版权所有人】：战旭梅；刘靖；王正云；刘萍；瞿桂香；
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