20个小麦品种(系)若干品质性状研究

本文作者：王公明；王昌初；成功正常投稿发表论文到《现代农业科技》2014年16期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：选用了安徽省近年来推广的20个小麦品种(系)为材料,在试验条件下,分析了小麦品种主要品质参数的品种间差异。结果表明:SDS沉降值、湿面筋、容重、蛋白质、硬度的品种间方差达显著或极显著水平;该试验所选用20个品种的容重平均值为778.5g/L,变幅为761~789g/L;蛋白质含量平均值为13.2%,变幅为11.2%~15.7%;面粉湿面筋含量的平均值为31.6%,变幅为26.8%~36.5%;SDS沉降值的平均值为45.1mL,变幅为30.3~52.1mL;硬度的平均值为55.6,变幅为39.1~69.7。
【论文正文预览】：小麦品质主要由营养品质、形态品质、加工品质等构成,各品质之间相互交叉,联系密切[1-3]。营养品质指籽粒中含有的淀粉、蛋白质、矿物质、脂肪、赖氨酸、微量元素等;形态品质指籽粒整齐度、千粒重、形状、饱满度、容重、角质率、粒色、胚乳质地等[4-6];加工品质包括一次和二次
【文章分类号】：S512.1
【稿件关键词】：小麦品系品质性状
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【稿件标题】：20个小麦品种(系)若干品质性状研究
【作者单位】：安徽农业大学农业园;
【发表期刊期数】：《现代农业科技》2014年16期
【期刊简介】：《现代农业科技》是由安徽省农科院、安徽省农委、安徽省农垦局等联合主办的综合性农业技术期刊，创刊于1972年。大16开本，136页，封面250克铜版纸。2005年由月刊改为半月刊。该刊为全国农业核心期刊，国家级优秀农业科技期刊，安徽省优秀科技期刊，全国农业领......更多现代农业科技信息
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