1人才需求
东莞地处改革开放的前沿、经济实力雄厚、产业结构完备、制造业发达，包装工业这个产业链中必不可少的配套行业因此也得到了飞速的发展。截止2012年4月，东莞拥有6337家包装企业，产值仅次于深圳、佛山，位列广东省第二梯队，已经形成以纸、塑料、金属、玻璃、印刷、包装机械及包装服务为主要构成，拥有一定现代化技术与装备，门类比较完整的工业体系，成为我国南方重要的包装与印刷基地。东莞市的桥头镇为“广东省环保包装专业镇”、“中国环保包装名镇”；望牛墩镇正在建设“印刷包装行业专业镇”；万江街道的“包装品及印刷品产业园”为东莞市2012年重点建设项目；厚街镇即将开建“包装印刷产业服务一条街”。正是由于包装业的异军突起，在2011年12月1日，东莞市政府正式发文（东府办函［2011］480号），将2005年确定的八大支柱产业，重新调整为“五大支柱产业和四大特色产业”，其中“包装印刷业”为四大特色产业之一，也是唯一新增的一个产业类别。通过对东莞包装印刷企业、包装机械企业、纸箱生产企业、塑料包装企业、包装设计公司、大型企业的供应与流通部门走访与调查后，我们发现在包装使用企业，对包装高技能人才的需求方向比较一致，主要集中在包装工艺设计与运输包装设计。如：华为东莞松山湖基地供应链部门招聘的包装工艺技术员要求具备电子产品包装工艺制定、评估与推广，能依据客户的要求制定最优包装方案，具备制定包装操作指导书，贯彻推动产品包装工艺规范化的技能要求。再譬如：东莞雀巢有限公司的包装车间招聘的包装工程师要求具备充填包装生产工艺设备的使用及改进的技能、制定包装工艺规程的能力、对一线普工培训的能力。这类大型企业管理先进、岗位职责明确，十分有利于毕业生的成长与发展，且工作环境与薪酬超过学生预期，普遍受到毕业生的青睐。而对于包装生产与设计企业来说，对包装高技能人才的需求方向差别较大，即使在同一包装企业，不同的工作岗位对职位技能的要求也相差巨大，甚至部分中小企业提出他们急需既懂设计又懂印刷还懂工艺的复合型技术人才。我们依据职业岗位需求量，综合考虑工作环境与薪酬状况后分析得知：包装设计、包装检测与包装印刷岗位对高技能人才的需求量最大，且工作岗位获得多数本岗位员工的赞许与认可，职业满意度较高。
2课程体系及存在的问题
东莞职业技术学院2009年成立并首次招生，包装技术与设计专业于2012年开始招生，为广东省3A批次文理兼收，共录取42名同学，其中女生24名、男生18名；理科高考生27名，文科高考生15名；生源地为东莞的学生27名，其他15名学生均为广东省内生源。这些数据可以看出东莞职业技术学院是立足东莞，辐射珠三角，以服务地方经济建设为发展定位的。因此，其包装技术与设计专业必须以满足地方高技能包装人才需求为培养目标。目前，东莞职业技术学院2012级包装技术与设计专业的课程体系分为8个模块，在职业基础课、职业技能课、基本技能实训、专业技能实训4个模块中，除了包装过程及自动化、物流包装之外，几乎所有专业方向涉及的课程全部开设了。这样的课程体系设置，培养方向模糊，与高等职业教育的应用型高素质技能型人才的培养目标存在一定的差距，与市场对高技能人才的需求契合度不够，学生讲在择业中处于劣势地位。其实，相似的情况在全国一些本科及高职院校都出现过，只是当毕业生的就业出现困难以后才引起重视，并开始回头重新调研与论证、调整专业定位与培养方向。
3课程体系的构建
培养东莞及珠三角区域急需的高技能人才，是东莞职业技术学院的主要培养目标。60%以上为东莞本地生源的包装技术与设计专业的同学，毕业后几乎都选择了在家乡就业，所以人才需求调研也以东莞企业为主。调研得知东莞企业急需的包装高技能人才主要集中在包装工艺设计、运输包装设计、包装设计、包装检测、包装印刷5个岗位。其中包装设计中的装潢设计人才需求量略高于包装结构设计。如何以市场为导向来培养人才和构建课程体系呢？笔者认为可将包装技术与设计专业分为包装技术、包装设计两个专业方向分开培养。将包装工艺设计、运输包装设计、包装检测纳入包装技术方向。在包装技术方向的课程体系设置中突出包装工艺设计的理论与实训课时，前置专业基础课程围绕包装工艺方向设置；将运输包装的理论与实训课时压缩，作为阶梯式培养的第二阶梯，成为学生扩大就业选择的一条途径；包装检测作为一门课程融入包装工艺方向之中。简而言之，可以将包装技术方向理解为：以包装工艺设计为主，运输包装设计为辅的培养方案。对于包装设计方向而言，可分为包装结构设计和包装装潢设计两个方向。包装装潢设计偏重于平面设计，由于包装技术与设计专业生源为文理兼收的非艺术类考生，缺乏设计基础，若定位于包装装潢方向，教学存在困难。但笔者在十多年的教学工作中发现约有30%的包装专业学生对平面设计具有浓厚的兴趣，约近10%的学生通过学习之后，包装装潢设计作品已经达到专业设计水平，并且毕业后走上了包装装潢设计的工作岗位。鉴于此，包装设计方向的课程以结构设计为主，兼顾包装装潢设计，具备包装装潢设计特长的学生通过基本技能的学习与实训后，可在职业技能实训与顶岗实训中得到进一步的锻炼与提高。
4结束语
高职包装技术与设计专业开设的时间还不长，但一些高职院校在专业定位与课程体系的探索中已取得了不小的成绩，办出了自己的特色，也为兄弟院校提供了宝贵的经验积累。尽管各高职院校的情况互不相同，但只要紧跟地方企业需求方向，合理构建课程体系，注重务实教学，就一定能培养出包装业急需的高级技能人才。
作者：李小东 张峻岭 唐玉 单位：东莞职业技术学院 媒体传播系